甘薯-胡萝卜复合脯的加工工艺

甘薯和胡萝卜的营养丰富，是广大人民喜爱的保健营养食品。以甘薯和胡萝卜为原料．选择最适配比与新型工艺生产的甘薯-胡萝卜复合脯．无论是营养成分还是风味、口感都比单一的甘薯脯或胡萝卜脯好得多．而且加工工艺简单，是一种成本低廉、方便宜行的农民增收的好方法，现将甘著-胡萝卡复合脯的加工工艺介绍如下。     

双孢菇的营养价值及栽培技术

1营养价值及保健功能双孢菇具有食用、保健功效。蘑菇的菌肉肥嫩,味道鲜美,营养丰富。每100g鲜菇中含蛋白质3.7g,脂肪0.2g,糖3.0g,纤维素0.8g,磷110g,铁0.6mg,灰分0.8g,VC 3mg,VB10.1mg,VB20.35mg,烟酸149mg。蘑菇既是一种高档的菌类蔬菜,又是一种有保健作用的营养食品。含高蛋     

当前农产品不安全的主要原因浅析

《农产品质量安全法》中定义的农产品,是指来源于农业的初级产品,即在农业中获得的植物、动物、微生物及其产品,属于第一产业范畴。农产品包括直接食用农产品、食品原料和非食用农产品。加工农产品是把农产品通过一定的加工程序所制成的具有不同用途、不同性质的成品或半成品，属于第二产业范畴。农产品经过加工，在给人们提供方便、美味、营养...     

大棚平菇高产栽培技术

<正>平菇又称侧耳、北风菌,是世界四大食用菌之一。平菇的适应性很强,生长快,抗病性强,栽培方法简单、生长期短、材料广、场地多样、成本低、产量高、见效快、可周年生产,经济效益较高。平菇肉质肥嫩,味道鲜美,营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。平菇的蛋白质中含有18种氨基酸,其中8种是人体必须的氨基酸,平菇的药用价值也很高,长期食用平菇可防治肥胖症,及心血管疾病,还能补脾健胃助消化,除湿邪,具有追风散     

农产品加工中的营养学思考与营养食品生产

中国农产品生产及其加工曾经经历过注重产品数量扩增、技术设备改进和卫生安全的发展阶段,目前正处在挑战和发展机遇并存的转折时期.中国农产品生产及其加工业应把握时机,应用营养科学为指导,科学地制定"十一五"期间的发展战略,丰富和发展营养食品产业,促进农产品生产和加工全面满足人民营养健康需要和市场需求,这将是开拓发展领域,实现产品升级换代,提升竞争能力和增值潜力,主动迎接国际挑战的战略举措,也是实践"以人为本"的科学发展观的具体体现.     

将乳制品作为中国消费者的首选

对整个奶业而言，乳制品市场的消费与营销是非常重要的工作。企业有责任和义务把乳制品市场做好、做强、做大，使乳制品成为中国消费者首选的营养食品。     

奶牛乳脂率的提高途径

牛奶是人们普遍喜爱的营养食品之一，而乳脂又是牛奶中的主要营养成分，与其他动植物脂肪相比极富有营养价值，且容易被消化和吸收，含有人体必需的亚麻油酸和花生油酸及多种脂溶性维生素、磷脂类等，特别是乳脂中的卵磷脂、脑磷脂及神经磷脂，对脑和神经细胞的发育有着重要意义。由于乳脂率与乳蛋白率、干物质和热能含量等均呈正相关，并且乳脂是影响乳制品风味的主要因素，所以通常乳脂率被视为是乳质量的标志。     

婴儿营养食品新标准今年完成

在北京主办的“婴幼儿脑部发育营养素与相关食品标准研究会”上获悉，我国《婴儿营养食品国家标准》目前正在修订，该新标准计划将目前11项婴幼儿食品相关标准整合成4项，而且部分指标项目也将做出调整，预计其将于年内完成，明年初完成送审稿。     

食品营养强化剂使用卫生标准

本标准规定了食品强化营养素的使用范围及使用量。