垦利县借势利导，“点菜式”培训渔民

“近几年来，俺一直在外地打工，因为没有文化，也没有什么技术特长，只能干一些劳动强度大的力气活，受苦受累，被城里人看不起，工资还很低。今年春节回家，俺参加了县里举办的渔业科技培训班，收获很大，俺打算承包村里的水库搞水产养殖，自己当老板。”谈及今年的打算垦利县永安镇农民高建生胸有成竹地说。     

山西·吉县“点菜式”培训果农效果好

本刊讯 为做大做强苹果这一富民产业,山西省吉县加强果农培训工作,切实提升果农管理技术。一是加大对果农培训的领导力度,专门成立了果树中心和果树研究所负责对果农技术培训工作。     

欧盟：“点菜式”农村资助措施

上世纪80年代末,欧盟通过制定有效的农村资助政策,使不少地区的农村告别落后,跟上了欧盟的整体发展水平。由于欧盟内部各个成员国的地理位置不相同,从北极地区到南部地中海沿岸,气候条件千差万别,不同的地区需要有不同的扶助政策。为此,欧盟在制定农村资助政策时着重推出一套“     

辣妹子调料经典菜式

湖南人爱吃辣椒的习惯蜚声海内外,辣椒已成为了湖南的饮食标志。随着湘菜的蓬勃发展,辣妹子辣椒酱已走进了全国的餐饮酒楼,为丰富中华美食文化的内涵起到了重要作用。下列辣妹子特色菜式是经过精心研制,并经市场考验,在全国各地餐馆、酒楼深受消费者的欢迎。     

春节家宴菜式五款

油淋笋鸡 用刀将鸡从脊背上劈开,取出内脏。将肝洗净,将胗剥去内金划上十字花刀。剥去爪、眼、嘴尖部分。将鸡放入盆内,加酱油、料酒少许腌10分钟。     

从野生菌火爆想到的……

一股吃野生菌之风悄然刮遍我国的南北东西，各式招牌的野生菌餐厅也纷纷应运而生，经营十分火爆。据说有的地方如不事先预订，连坐的地方都没有；一些精明的老板干脆实行餐厅“会员制”，面对着餐桌上一款款制作精美，带着浓郁森林气息和泥土芳香的野生菌菜式，也着实让那些吃腻了生猛海鲜和野味的人们感叹不已，天下竟有如此鲜美而奇特的食品，大有相识恨晚的遗憾。     

书讯

《食用菌营养与烹饪》由湖南省食用菌研究所与中国食用菌协会、中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所共同编写,主要包括毒菌类的识别方法、食用菌的选购与贮藏、食用菌的营养与保健作用、食用菌经典菜式等内容,重点介绍39种常见食用菌141个菜品的烹饪方法。烹饪方法结合了多地菜肴的特色,兼顾营养、口味、地域及烧、蒸、煮等各种制作技巧的使用,菜式丰富、搭配合理。内容详实、图片精美,实用性强。     

寿光果树“三大怪”栽培技术解析

简要介绍了寿光果树"三大怪"栽培技术,即桃树一边倒栽培技术、葡萄大棚菜式栽培技术及苹果树松塔形整形技术,并简单介绍了具体整形特点和主要技术指标,以指导果农生产。