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锥栗和茅栗淀粉颗粒的特性 总被引:4,自引:1,他引:3
采用显微观察、X-射线衍射分析和碘电位滴定法等对锥栗和茅栗淀粉颗粒特性进行了研究。结果表明:锥栗和茅栗淀粉颗粒的形状比较规则,具有明显的偏光十字,大小分别在1.0~18.6μm和1.5~19.1μm之间,颗粒的晶体结构均屑于C型;锥栗和茅栗淀粉的物化温度分别为63.5~74.5℃和64.0~73.5℃,直链淀粉含量分别为22.33%和22.87%;两种淀粉颗粒的溶解度和膨账度较小,而其膨胀度在75℃时出现迅速增长,属限制型膨胀淀粉。 相似文献
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福建建瓯茅栗遗传多样性分析 总被引:2,自引:0,他引:2
利用RAPDDNA标记技术,研究了福建建瓯茅栗野生群体的遗传多样性。结果表明:茅栗多态位点百分率为53.7%,有效等位基因数目、基因多样度和Shannon多样性信息指数分别为1.6112、0.3481和0.5287。与其它植物相比,福建建瓯茅栗显示出较高的遗传多样性。 相似文献