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彩色猕猴桃新品种红美是从野生美味猕猴桃实生苗中选育而成,于2004年10月通过四川省农作物品种审定委员会审定并命名。果实圆柱形,单果均重73g。最大100g。果皮黄褐色,密生黄棕色硬毛。果肉7月初开始变红。横切面红色素呈放射状.直达果实两端;肉质细嫩,微香,口感好.易剥皮。含可溶性固形物19.4%、Vc 1152.0mg/kg,品质上等。果实10月上中旬成熟. 相似文献
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即食软包装美味笋的加工流程为,原材料验收→预煮冷却→剥壳整修→切片→乳酸发酵→调味抄拌→装袋→真空密封→反压杀菌→反压冷却→擦水→成品。 相似文献
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美味侧耳五种酶的同工酶谱在不同菌体组织中的变化 总被引:3,自引:0,他引:3
比较了美味侧耳不同菌体组织中5种酶的同工酶谱变化。酯酶(E5T)和苹果酸脱氢酶(MDH)在子实体中的酶带数和活性均高于液培菌丝。过氧化物酶(POD)的情况则正好相反。乙醇脱氢酶(ADH)和山梨醇脱氢酶(SODH)的酶带只在子实体中发现。酶谱随子实体部位而变异的进度同酶种类有关,POD变化较大,EST和MDH较不明显,ADH和SODH没有变化。本实验结果为今后以这5种酶为生化遗传标记研究美味侧耳提供了基础依据。 相似文献
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