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以大豆为原料,通过感官评定对胶体磨技术自制的全豆豆浆和一般机械磨加工的传统豆浆中的永和豆浆和普通豆浆的感官品质进行了比较,通过营养成分检测对全豆豆浆和永和豆浆的营养成分进行了比较,同时将检测的全豆豆浆营养成分与中国食物成分表中的普通豆浆的营养成分进行比较。结果表明:全豆豆浆口感浓厚,细腻爽滑,豆香味浓郁,无豆腥味,感官评价总得分高于传统豆浆中的永和豆浆和普通豆浆,差异有统计学意义(P0.01);全豆豆浆中蛋白质、脂肪、总膳食纤维、维生素B1、维生素B2、钙、磷脂及大豆异黄酮等营养成分含量均高于永和豆浆,更高于普通豆浆。全豆豆浆的普及不仅可以提高豆浆的营养价值,还可以减少资源的浪费,具有一定的社会和经济效益。 相似文献
2.
丘陵地区白土淀浆板结的原因及改良利用途径 总被引:2,自引:0,他引:2
白土淀浆板结的原因主要是粗粉粒含量高,有机质含量低,田间排水不良。其改良途径主要有增施有机肥,改进耕作方式,合理灌溉,稻草覆盖及客土等。 相似文献
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为研究赖氨酸硫酸盐的基本物理性状,本试验特选长春大成实业集团赖氨酸硫酸盐(65%)进行试验,结果表明,稳定的赖氨酸硫酸盐产品呈褐色颗粒状,65%赖氨酸的容重是0.6714g/ml;休止角为26.389度;在相对湿度是28.56%、44.00%、48.54%、76.00%、81.00%、86.00%、92.00%时,它的吸湿率分别是0.72%、3.54%、7.77%、11.04%、15.36%、33.95%、34.09%;平均含水率3.33%;物理性状良好。适合于仓储、生产和运输。 相似文献
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