电饭锅：煮饭又保温

1．用电饭锅煮饭，只要将淘洗过的米和适量的水放进锅里，接好电源，按一下开关，就一切OK了。     

冰箱实用十招

(1)熟鸡蛋放冰箱存放片刻再切，蛋黄不会碎：(2)熟栗子冷却后放冷冻室2小时，能快剥，肉完整：(3)绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷；东室2小时，取出再煮能快速煮烂；(4)洋葱、尖椒等放冷冻室1小时后再切，人不会熏眼流泪：(5)受潮饼干入冷冻室24小时，可恢复香脆：(6)黏上口香糖的衣物放冷冻室，     

烹饪用水有学问

煮饭用开水可缩短煮饭时间,减少维生素B的损失。因维生素B的损失与煮饭时间成正比。解冻用冷水冻鱼、冻肉用热水解冻,时间反而会延长,还会使鱼、肉失去鲜味,不如用冷水解冻好吃。炖肉用开水不论是猪肉还是牛肉,用开水来炖时间短,可保持营养成分,使其味道鲜美。蒸馒头用冷水可使馒可使馒头均匀受热,弥补发酵不足,使馒头松软可口。蒸鱼用开水先将锅里的水煮开,再将鱼进笼蒸。这样蒸出来的鱼外表色泽好,肉味鲜嫩。炖排骨忌中途加冷水因温度突变会引起蛋白质、脂肪迅速凝固变性,影响营养和味道。如果中途要加水,最好加开水。炒藕宜边炒边加水可…     

水稻邮票文明趣谈(六)粒粒皆辛苦的盘中餐

稻谷经过舂捣、去壳成为大米,可以煮饭熬粥,为人类提供一日三餐。当粮食足以解决人们的温饱之后,一部分大米被做成糕点和美食,一部分大米与五谷杂粮一样,能酿成美酒。流觞曲水,把酒吟诗。稻米和美酒一直在滋养和愉悦人们。在千古不朽的唐诗宋词中,字字句句都散发着     

茶水煮饭有益健康

茶水烧饭有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处，据研究，常吃茶水煮的米饭，有利于防治以下四种疾病。     

开水煮饭 保存营养

很多人煮饭的时候都是把米放时水里后,再烧开水,但如果把顺序颠倒过来,先烧开水,再放米,就能更好地保存大米中的维生素B1。维生素B1是大米中一种主要的营养成分,有保护身体内神经系统的作用,还能促时肠胃蠕动,增加食欲。维生素B1的缺乏会引起多发性神经炎、脚气病,甚至导致四肢     

好吃不过茶煮饭

<正>"一日无茶则滞,三日无茶则病"。茶,作为一种饮料,历史悠久,流传广远,从古到今就是人们日常生活中的必需品。由于茶叶中含有多种有益人体健康的营养和药理成分,用茶水煮饭不仅色、香、味俱佳,而且更能发挥独特的保健作用,而成为爱茶人士的新选择。其实,用茶水煮饭并非是现代社会的新发明,在我国古代医学典籍和民俗传统中早有记载。明代顾元庄所著《茶谱》中说:"人饮真茶,能止渴,消食,除痰,少睡,利尿道,明目,益思,除烦,去腻,人不可一日无茶"。《本草拾遗》即有用茶水煮     

煮饭茶之恋

茶与生活原本就是息息相关的，在《诗经》中便有“谁谓荼苦，其甘如荠”的记载，从古至今，茶与健康，茶与医疗，茶与礼仪．茶与文化都有着密切的关系。于是，小小的茶叶将人类从蛮荒的远古推向文明的现代。     

吃米4字诀——“淡粗乱色”

大米饭是多数中国人每天要吃的主食,如果掌握吃米饭的健康原则,日积月累,不知不觉就能起到防病抗衰的作用,对慢性病人极为有益.