新型海鲜糖果的加工技术

我国是珍珠养殖大国，养殖场在收取珍珠后，有大量的珍珠贝、肉急需进一步加工利用。珍珠贝、肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸种类齐全，特别富含牛磺酸，还含有不饱和脂肪酸和各种矿物质。如果用来加工成休闲糖果，既美味又富含营养，将备受消费者喜爱。现将这类糖果的制作的方法介绍如下。1 材料与方法1.1 原料冰冻珍珠贝肉。1.2 辅助材料淀粉、白糖、蜂蜜、精盐、五香粉、辣椒粉、白酒、山梨酸钾等。1.3 工艺流程珍珠→解冻→清洗→打浆→添加辅料→拌炒→成型→烘烤→包装→杀菌→成品。1.4 操作要点1.4.1 解冻、清洗将珍珠贝、肉解冻，去…     

台湾东北角特色海鲜挑逗舌尖的欲望

四面环海的台湾岛，有着非常丰富的海产资源，据统计，光是鱼类台湾就多达500多种，除此之外，还有各种各样的海螺、海胆、虾、蟹等等，而各式各样的海鲜吃法更是能让人大饱口福。     

市场动态

河蟹“瓜分”上海市场，热带风暴吹涨南宁海鲜价格，今年蟹价将出现反弹比去年同期上涨30％，广东韶关水产品明年将首次走出国门，威海水产市场鲅鱼迎来黄金期，海参价格继续攀升，南京市场虾价跌入低谷。     

重庆建全国最大水产市场 重庆海鲜比沿海还便宜

渝北要建全国最大的水产品综合市场——市政府12日批准了渝北区三亚湾水产品综合交易市场的规划设计方案。按规划，该市场将比现在的西三街水产品市场大30多倍。     

保护生猛海（河）鲜资源 研究呈味机制

我国水产资源丰富 ,仅鱼类就有 2 5 0 0多种 ,占世界鱼类总数十分之一 ,其中海洋鱼类 1 70 0余种 ,淡水鱼类 80 0多种 ;还有虾类、蟹类、贝类、藻类、爬行类和两栖类等。其中最受青睐的要算被人们公认的生猛海 (河 )鲜。它们的消费“盛况空前”、市场火爆。在市场需求量日益增加的情况下 ,捕捞强度不断增加 ,加上水域环境的严重污染、工程开发等原因 ,其资源不同程度受到破坏 ,有的已经难觅踪影 ,有的濒临绝灭 ,而这些种类是水产资源中最宝贵的财富。1　我国生锰海 (河 )鲜种类我国生锰海 (河 )鲜种类甚多 ,首先是我国四大特产名鱼 :北部湾…     

乡村振兴背景下连云港市海头镇海鲜电商可持续发展研究

在乡村振兴和互联网普及的时代背景下，农村电商和直播带货发展势头迅猛，农副产品的直播带货成为推动农村经济发展的“新引擎”。在众多网红乡村中，被誉为“中国海鲜电商第一镇”的海头镇最具代表性。本文介绍了海头镇海鲜电商发展现状，剖析了海头镇海鲜电商发展优势，探究了其存在的不足，并提出了海头镇海鲜电商可持续发展对策，具体包括始终坚持以消费者为核心、加强电商人才队伍建设、管理部门加大监管力度、提高销售服务质量、将地域文化融进直播间、在发展过程中注意环境保护等方面内容，以期为其他地区电商发展提供参考。     

海鲜玉1号鲜食糯玉米无公害双膜高效栽培技术

以鲜食糯玉米海鲜玉1号为例，介绍了双膜栽培（地膜＋小拱棚薄膜覆盖）能为早春鲜食糯玉米生长提供良好的地下生态环境，促进早熟，提早上市，创造最佳的经济效益。     

应用翅荚木木屑培育海鲜菇的技术研究

通过利用翅荚木(Zenia insignis)木屑培育海鲜菇(Hypsizygus marmoreus)进行的5种配比试验,结合单因素方差分析方法,研究并确定利用其培育海鲜菇的最佳模式。试验结果表明:5种配料处理中以棉子壳∶木屑∶麦皮∶玉米粉∶石灰=55∶25∶15∶4∶1配方最好,其单袋产菇量与生物效率最高。本试验为食用菌原料的选择和原料林的培育提供了很好的借鉴和参考。     

代料海鲜菇高产栽培新技术

近年来国内外市场对灰树花的需求量不断增加,具有良好的发展前景。文章从栽培季节选择、培养料配制、装袋（瓶）灭菌、接种、发菌管理、搔菌与催蕾、出菇管理等方面,详细介绍代料海鲜菇栽培新技术。