肉制品发色剂研究进展

色泽是肉制品评定的一个重要因素。在肉制品中加入发色剂可使产品色泽良好,提高产品品质。传统肉制品中通常添加亚硝酸盐等作为发色剂,其严重威胁人体健康。通过综述肉制品发色剂的使用现状、新型肉制品的研发状况,展望肉制品发色剂的开发方向与前景。     

硫的营养作用及在养殖业的应用

1硫在体内的分布大多数动物的含硫量按活体质量计算是0.16%~0.28%,且随年龄而增加,这大概是由于肌肉蛋白质的合成加强,以及硫在毛发和羽毛中的积累。硫元素分布在动物体内的各个细胞中,主要以有机硫的形式存在于蛋氨酸、胱氨酸和半胱氨酸中。此外,还存在于生物素、硫氨素以及黏     

角形区域的Teichmuler极值映照

采用二次微分的方法，得到了角形区域Ω１的Ａｆｆｉｎｅ变换关于其边界值不是极值映照．并明确给出在边界同伦下唯一极值的Ｔｅｉｃｈｍｕｌｅｒ映照．     

蚕沙中黄酮类化合物的提取工艺

采用L9(3^4)正交试验设计对浙江海宁蚕沙中黄酮类化合物的热回流提取工艺进行了优化，所得出最佳工艺条件为；乙醇浓度为30％，料液比1：30，提取时间3h。     

种植结构调整后,农民如何选种

种植结构调整后,即提高了农民的种植热情,也增加了农民的经济收入,但在实际生产中,却发现农民在购种中存在一些问题. 一是片面追求新品种:     

帽儿山地区21年生长白落叶松种源试验

对在黑龙江省的东北林业大学帽儿山实验林场21年生长白落叶松种源试验林进行方差分析。结果表明，种源间差异显著；生长性状，抗性与各种源间的经度，纬度，海拔高度及气候因子相关分析结果表明，海拔垂直梯度渐变为主，纬向渐变为辅的连续变异是长白落叶松生长性状的基本变异模式，降水量和日照时数是影响长白落叶松生长的主要气候因子，用长白落叶松各种源的相关性状作聚类分析并参照地理气象因子在，遗传距离0.370的水平上将长白落叶松分布范围区10个参试种源划为6个种源区：Ⅰ小北湖种源区。Ⅱ白刀山种源区，Ⅲ完达山种源区，Ⅳ白河种源区，Ⅴ大石头种源区，Ⅵ桓仁种源区；用Duncan法对种源间进行多重比较，并用综合指数法进行选择，表明小北湖种源是长白落叶松优良基因资源中心，是该试验点最佳种源，大海林种源也是可选择种源；从长白落叶松的低等效纬度地区向高等效纬度地区调种，可望获得较大的遗传增益。     

应用喷雾干燥血浆蛋白粉AP920控制猪断奶后多系统衰竭症

目前,猪断奶后多系统衰竭综合症(PMWS)已成为全球养猪业最关注的问题之一。由于PMWS具有传播范围广泛,不同日龄的猪群均存在一定比例的发病率,且患病群猪的死亡率和淘汰率相当高等特点,因而给全球的养猪业造成了严重的危害和经济损失。然而,目前尚未成功研制出能够有效预防和控制PMWS的疫苗。喷雾干燥血浆蛋白(SDP)含有大量活性蛋白,具有抗细菌和抗病毒的功能。很多研究表明,日粮中添加血浆蛋白能够显著提高断奶仔猪的生长性能和免疫机能,但SDP对PMWS的控制效果如何尚未见报道。因此,美国蛋白质公司(APC,INC)在巴西专门研究了喷雾干燥血浆蛋白粉AP920对PMWS的控制作用,结果表明,日粮和饮水中添加AP920可以有效控制PMWS。     

动物血浆蛋白的应用及选择

喷雾干燥动物血浆蛋白粉(Spray-driedanimalplasma/SDAP)在国内仔猪生产中的应用已近10年。血浆产品如何确保其生物安全性,国产血浆产品从生产工艺和质量控制上是否真正能够替代进口产品,如何去评价一个血浆产品业已成为市场和消费者最关心的问题。