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1.
本规程提出了黄瓜采收、分级、包装、预冷的操作技术规程,适用于蔬菜产地长距离运输黄瓜的采后处理。一、采收长距离运输的黄瓜采收标准为果实充分膨大的嫩果。要选择耐贮运品种。二、分级1.品质标准(1)标准商品①具有本品种固有形状,瓜条挺直(弯曲度在3cm以下),粗细均匀。②色泽深绿,成熟度适宜。质地脆嫩,具清香味。③果面清洁,新鲜有光泽,刺瘤完整。④无病虫害及其他伤害。(2)最低标准①形状正常,无明显膨大、细缩部分。②色泽正常,成熟度适宜,无明显失水、老化。③果面清洁,刺瘤尚完整,质地尚脆嫩,不软,无异味。④… 相似文献
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5.
以"北农佳秀"黄瓜为试材,采用0.1mmol·L~(-1)硝普钠(sodium nitroprusside,SNP)溶液浸泡黄瓜10min,研究了外源NO处理对黄瓜采后贮藏期间生理特性及品质的影响。结果表明:黄瓜在贮藏期间,丙二醛含量上升,硬度、可溶性固形物、维生素C、叶绿素等含量降低,而0.1mmol·L~(-1)硝普钠处理可有效保持黄瓜的品质,抑制丙二醛含量的上升,抑制硬度、可溶性固形物(TSS)、维生素C、叶绿素含量的下降,提高过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)活性,较好的维持黄瓜采后品质和营养价值。 相似文献
6.
本规程提出了青花菜采收、分级、包装、预冷的操作技术规程,适用于蔬菜产地长距离运输青花菜的采后处理。一、采收长距离运输的青花菜要选择耐贮运品种,选择适宜成熟度采收。二、分级1.品质标准(1)标准商品①具有本品种固有形状、色泽优良、整齐一致。②成熟度适宜,花球紧实,不开裂、无抽薹。③花球清洁、新鲜,外部无泥土,修整良好。④无腐烂、无病虫害及其他伤害。(2)最低标准①具有本品种固有形状、色泽,花球较整齐。②成熟度适宜,结球紧实,不开裂、无抽薹、新鲜。③叶球清洁,修整良好。④无腐烂、无严重病虫害及机械损伤。… 相似文献
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8.
不同厚度聚乙烯膜包装处理对圆茄保鲜效果的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
以圆茄为试材,采用聚乙烯(polyethylene,PE)膜包装处理的方法,研究不同厚度PE膜包装处理对圆茄保鲜效果的影响,测定常温20℃下贮藏的圆茄外观指数、腐烂、硬度和失重等生理指标,确定最佳厚度PE膜包装处理。结果表明:20℃贮藏条件下,圆茄外观、腐烂、硬度和失重随贮藏时间的延长逐渐下降,外观品质下降导致商品性下降。0.06mm PE包装处理有效抑制了圆茄外观指数的下降,减缓了腐烂的发生和发展,抑制了水分的流失,维持了较佳的硬度和外观品质,保鲜效果较好。 相似文献
9.
利用轴流风机在果蔬包装箱两侧形成压力差,使冷空气快速流经果蔬表面,加快果蔬田间热和呼吸热的去除,降低果蔬温度。移动式差压预冷机样机重量200kg,外形尺寸为2.4m×1.8m×0.5m,采用1.5~2kW轴流风机,80个普通塑料筐(590mm×400mm×320mm)和净压通道构成一个完整的差压预冷系统。以结球生菜为试验材料,进行预冷机的性能评估,差压预冷机4h使生菜温度由28℃降至2℃左右。中国普遍采用的冷库预冷耗时则为26~30h。差压预冷可使预冷效率提高6~7倍,而预冷成本投入以生菜为例约0.02元/kg。样机成本投入约为7500元。 相似文献
10.
预冷是对刚采收的果蔬迅速除去田间热,冷却到预定温度的过程,是果蔬流通、贮藏、加工重要的前处理技术。预冷与流通冷链的有机结合成为果蔬保持采后品质、扩大流通范围的重要技术保证。差压预冷是在冷库预冷的基础上弥补了其预冷时间长、不均匀等不足而研究发展起来的预冷技术,差压预冷是通过加大冷空气流经蔬菜表面的速度,提高蔬菜与冷空气之间的热交换来实现快速降低蔬菜温度的。 相似文献