食用菌提取鸟苷酸模拟实验

鸟苷酸是一大增鲜剂,以往主要通过枯草杆菌生产或酵母破细胞法制取。食用菌素以鲜美闻名,用它提取鲜味素鸟苷酸,对扩大食用菌的应用来说,也是开辟了一条新途径。本实验拟在液体培养菌种的同时,从发酵醪液中提取鸟苷酸。     

云南蛹草初步研究

蛹草[Cordyceps militaris(L.ex.Fr.)Link]为一珍贵的食用和药用真菌。由于该菌含有色氨酸、吲哚乙酸、冬虫夏草菌素(C_(10)H_(13)O_3N_5)、(同瓜)氨酸氨基腺甙和氨茴酸等物质,在医药上被广泛应用于治疗肺结核、老人虚弱、贫血虚弱、止血化痰、补精髓以及抑制人鼻咽癌细胞(kB)等,加之该菌与冬虫夏草是近缘,所以研究其资源开发和人工栽培是极为重要的,同时也有益于冬虫夏草引种驯化之借鉴。