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圆葱又称洋葱、葱头,为百合科,葱属。食用部分为肉质鳞茎,为二年生草本植物。由于圆葱营养丰富,每100克鳞茎中含有水分88.3%,蛋白质1.8%,碳水化合物8%,维生素C8%,并含有丰富的磷、铁、钙等矿物质及具有特殊辛香味的挥发性硫化物,特别是圆葱能防止血管硬化与血栓,对老年人非常有益。 相似文献
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