细菌型黑豆豆豉发酵工艺及其功能性成分研究

通过单因素试验和正交试验对细菌型黑豆豆豉的发酵工艺条件进行了研究,并对黑豆豆豉的功能性成分进行了分析。结果表明,适宜发酵工艺条件为:黑豆蒸煮时间35min,黑豆厚度6cm,接种量40mL·kg-1(湿基),发酵温度37℃,发酵时间28h。在该发酵条件下制备的细菌型黑豆豆豉感官品质较好,以干基计,豆豉的纤溶酶活性70.44±8.37 IU·g-1,总游离氨基酸32.91±1.13mg·g-1,酸可溶性多肽27.74±2.51mg·g-1,每mg豆豉的DPPH自由基清除能力与0.43±0.09μg Trolox相当。     

辽东栎种实害虫主要种类及为害动态和防治适期研究

以辽东栎种实害虫为调查对象,采用林间调查和室内饲养的方法,结合统计分析,研究了黄土高原子午岭林区2019—2021年辽东栎主要种实害虫种类及其与种子生长发育、不同结实年份之间的关系。结果表明：辽东栎种实害虫主要有柞栎象、榛实象、栎实黑象、栗白小卷蛾及桃蛀螟5种;果形指数为1.2,相对含水率为42.73%,淀粉含量为47.22%时,受害率最高;结实丰年受害率最高,结实欠年虫口密度最大。6月下旬至7月上旬（幼果期）为种实害虫为害始期,7月中旬至8月中旬（生长期）为为害始盛期,8月下旬至9月中旬（成熟期）为为害盛期,防治适期应在6月下旬之前及10中旬之后;无论是结实丰年还是欠年都应加强虫害防治。     

子午岭林区森林质量精准提升的探讨

精准提升森林质量有利于提高森林经营和管理效率。从森林经营技术、森林经营人才以及森林培育技术等方面展开论述,提出了精准提升子午岭林区森林质量的多方面措施,以供相关林业人员参考。     

辽东栎种实害虫为害特点及防治措施研究

文章综述了辽东栎主要种实害虫的种类、发生规律、为害特点及防治研究进展,并对害虫鉴定手段、综合无公害防治技术研究提出了展望,以期取得理想的防治效果。     

子午岭油松人工林经营现状及对策建议

油松在子午岭林区大规模栽植已有40余年历史，为子午岭林区造林绿化、生态功能提升作出了重要贡献。但由于经营理念、科技水平、技术手段、资金投入等相对滞后，后期经营方式单一、粗放，出现了油松“一木独大”、林木密度过大、透光及卫生条件差、营养空间竞争激烈、林地生产力下降等问题，导致林木生长不良、林分质量偏低、鼠害危害严重、病虫害防控难、火险等级居高不下、生态功能趋于降低。本文概述了子午岭林区油松人工林经营现状，分析了存在的问题，并借鉴全周期、多功能经营理念提出了对策建议。