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又到了收获的季节,河南孟津县园艺场红通通的“晴朗果”缀满枝头。美国“晴朗果”是一种集桃、杏、李、枣等多种水果风味于一身的高科技“洋水果”,如今在孟津园艺场就可以品尝到! 相似文献
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【目的】为了探究陇南地区核桃品质差异,选择陇南地区8个品种(系)进行分析,以期为该地区核桃品种筛选与产品开发及原料选择提供参考。【方法】以营养品质(含油量、脂肪酸主要成分、矿质元素与蛋白质含量、风味)与安全品质(铅与镉含量及常用农药残留成分)作为核桃品质评价指标,使用NMR、ICP-MS、GC、凯式定氮仪、电子鼻进行检测。【结果】陇南8个品种(系)核桃坚果含油量为(536.0±3.30)~(685.0±1.60) g·kg-1;脂肪酸主要成分为棕榈酸、棕榈烯酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生酸、顺-11-二十碳烯酸,并且亚油酸和油酸含量比例高;矿质元素含量锌为(23.5±0.33)~(34.6±0.14) mg·kg-1、镁为(1 483±15.33)~(1 922±24.12) mg·kg-1、磷为(3 187±24.56)~(4 789±26.31) mg·kg-1、钾为(2 898±26.31)~(3 784±24.56) mg·kg-1;蛋白质含量为(158.0±2... 相似文献
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为深入了解核桃品种‘清香’的果实性状特点及其仁油的部分理化性质,以确定其最佳采摘时期,以甘肃省陇南市经济林研究院核桃示范基地种植的‘清香’核桃为研究对象,对不同日期采摘的‘清香’核桃果实部分形态特征指标(如鲜青果的质量、三径和去皮后鲜坚果的质量、三径等)和主要理化指标(含油率、出油率,酸价、皂化值、过氧化值)及核桃油的脂肪酸组成的动态变化特点进行了测定和分析。结果表明:其各形态特征随采摘期的推移而先增后减的变化趋势基本相同;核桃仁的含油率随采摘日期的推移而逐渐上升,其含油率较高且较平稳;在以其干仁所提核桃油的主要成分中,亚油酸的含量远高于其他成分的含量,随采摘期的推移亚油酸、十六酸、亚麻酸的含量均呈增加的趋势,油酸和硬脂酸的含量变化均较小;酸价、过氧化值、皂化值在整个采摘期的动态变化值都较低,均低于GB/22327-2008《核桃油》中的规定值。综合分析结果表明:陇南市‘清香’核桃的最佳采摘期为其采摘期后半阶段的8月30日至9月13日,此时采摘的核桃其油脂质量最好。 相似文献
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