夏秋保健蔬菜——落葵

落葵是一种较古老的绿叶蔬菜。世界各地基本上都有分布,而以我国和非洲栽培较广。各地的叫法不同,有非洲菠菜、皇宮菜、木耳菜、胭脂菜、软浆菜、豆腐菜和藤菜、汤菜等别名。属于落葵科一年生蔓性植物。肥厚的叶片、鲜嫩的尖梢和碧绿的幼苗,都可供煮汤和炒食。由于它的叶绿素既非水溶性,又非脂溶性,久煮碧绿之色不变。特别与豆腐或鸡蛋煮汤,再配以艳红的虾仁,色香味俱全,使人大开     

独齿钉耙与萝卜高产

云南省曲靖市的菜农,现仍普遍沿用一种专为大型萝卜深中耕的钉耙,只有一个长约45cm的独齿,故叫它独齿钉耙。始创于何时,无史可稽。据老菜     

怎样防治种蝇

种蝇又叫地蛆、小白蛆。成虫很像家蝇,只是体形较小而瘦长,为害蔬菜的是它的幼虫——地蛆。全世界都有分布,我国云南省的放牧区受害很严重。     

黄蚂蚁防治妙法——深中耕

黄蚂蚁是一种重要的地下害虫。分布范围广.尤以我国西南地区的云南、贵州、四川诸省为害最烈。黄蚂蚁是杂食性害虫,除为害各种蔬菜外,还为害马铃薯、甘薯、花生和经济林木。由于它在地下啃食根茎的韧皮部,一般不到被害植株出现菱黄时不易发现;而等到呈现萎黄时,因输导组织已被破坏,大多已无法挽救,故常造成巨大损失。     

佛手瓜在河南 固始安家落户

河南省固始县汪棚乡良种繁殖场的创始人和承包者陈义新同志,是一位有理想有追求有志振兴家乡的农村知识青年。他订阅《长江蔬菜》,从中吸取新知识新技能,并勇于运用到生产实践中。1990年1月,《长江蔬菜》上刊登了“佛手瓜及其栽培”后,他萌发了要让佛手瓜在从未有过栽     

韭菜花的加工腌制

云南韭菜花是一种大众化的特产加工腌菜,是以带嫩果的韭菜花为主料,辣椒和苤蓝丝为辅料,和糖、酒、盐等配料配制而成。在我国众多的加工腌菜中,韭菜花虽“榜上无名”,但在云南却有悠久的历史,除酱菜厂加工外,城乡居民自制自用的相当普     

佛手瓜的“光胚”繁殖

佛手瓜栽培简易,产量高,耐贮运,用途广,除可煮、炒、冷拌和泡菜等菜用外,还可代粮和作饲料。长期以来主要在亚热带地区作多年生栽培,近年来山东省利用庭园进行一年生栽培,发展很快,据不完全统计,全省栽培面积已逾1333hm2。华东、华北和东北地区,亦均有引种成功的报道。展望未来,佛手瓜在国内将有一个大的发展。 佛手瓜是一种特殊的瓜类蔬菜,果实内只有一颗种子,而且这颗种子的种皮与果腔紧密贴合,不易分离。种皮系肉质膜状,没有控制种子内失水的功能,故当种子剥离果实后极易干瘪,丧失生命,不像一般瓜类的种子可以晒干贮存,因此世界上所有栽…