苹果的果内崩溃(综述)

果内崩溃(Internal breakdown)是苹果的一种重要的贮藏生理病害。我国有人译为,内部腐烂,日本译为果肉褐变。我们依据熊同禾教授的意见及“breakdown”的英文字意和该病的症状,认为称‘果内崩溃’较妥。本文均沿用此名,果内褐变用于泛指。果内崩溃类型繁多,分类方法不一,命名极为混乱,相互之间难以区分,特别是它与苹果果实内部发生的褐变(browning)极为相     

苹果的低温伤害

低温伤害是苹果在贮藏过程中的一种复杂的生理病害,主要在贮藏温度高于冰点、低于3.3℃时发生,而在贮藏温度高于4.4℃时则不发生。此病害常常造成重大经济损失。本文旨在阐述低温伤害的症状及罹病组织的化学变     

生长条件对果实耐贮性的影响

苹果和梨的果实品质及其耐贮性在很大程度上取决于其生长发育的生态条件和农业生产技术条件。在贮藏实践中,应该根据这一实际情况,对贮藏期限和贮藏方法等进行必要的修订。生态因素的影响土壤:试验表明,浅砾石层、砂性和酸性土壤中钙和硼含量常不足,这种土壤的果园所生产的果实极易发生苦陷病、水心病和低温伤害等。江布尔州《阿勒玛拉》国营农场果园(该果园为浅砾石层土壤)的     

苹果贮藏的新方法

研究制定提高苹果耐贮性能,降低贮藏损耗的措施,对保证居民鲜食苹果的常年供应具有很大的现实意义。莫斯科普列汉诺夫国民经济研究所的科研人员提出了在近冰点温度(-1到-3℃)条件下贮藏苹果的新方法。这种贮藏方法适用于许多苹果品种的长期贮藏。试验结果表明,某些抗冻性强的苹果品种冷冻贮藏4～5个月后,再经10～14个昼夜的缓慢解冻,实际上能够完全恢复鲜果的原有品质。