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云南常见食用菌营养成分及微量元素的分析与研究 总被引:2,自引:2,他引:0
云南食用菌资源居全国之首,现已知的有350多种。分布广泛,品种繁多,含有多种营养物质及微量元素,从营养的观点看,是一类可以用来生产食用蛋白的经济有效的微生物资源。为了进一步了解其营养价值及药用价值,我们对人工栽培的侧耳Pleurotusostreatus、愉黄蘑Pleurotus citrinopil-eatus、香菇Lentinus edodes,及天然野生的青头菌Russula virescens、鸡油菌Cantharellus cibarius、干巴菌Sparassiscrispa、见手青Boletus rubellus、鸡纵花Mycena microcarpna、黄赖头Leccinum 相似文献
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本文报道了香菇的栽培方法,研究分析了香菇的营养成分及微量元素,并测定了粗蛋白、粗脂肪、糖(蔗糖、萄萄糖、果糖)、维生素C、微量元素Zn、Fe、Cu、Mg、Ca、K、Na等元素的含量。 相似文献
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平菇优良菌种筛选及其营养成分研究 总被引:6,自引:0,他引:6
本文对目前人们经常食用的十余种平菇类食用菌进行了栽培实验,筛选出适宜于昆明地区栽培的平菇优良品种,并对其营养成分,微量及常量元素的含量作出了分析评价。 相似文献
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本文研究了野香橼果皮中所含精油的提取方法以及用气相色谱——质谱计算机联用仪分析了其中34种成分,并与叶油成分作了对比,提出了开发利用果皮油作为香料的建议。 相似文献
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木屑栽培榆黄蘑及其常量,微量元素含量的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
本文研究了用木屑栽培榆黄蘑的材料及方法,研究分析了榆黄蘑所含的常量元素Mg,Ca,K,Na及微量元素Zn,Fe,Cu的含量。 相似文献