柑桔冷藏与薄膜密封贮藏的保鲜效果比较

我们近年研制的新包装法,即柑桔果实用10微米厚的高密度聚乙烯薄膜单个密封包装,已多次报道(S.Ben-Yehoshua等,1977,1978,1979)。此法能延缓果实品质下降,但能否用以代替冷藏法尚属疑问。目前以色列出口柑桔在贮藏、运输过程中皆用冷藏法,值此能源危机和燃料价格不断上涨之际,有必要对取代(至少是部分取代)冷藏法的可能性加以研究。为此,作了比较试验如下。     

亚热带果品(柑桔)气调防腐保鲜研究简报

一、目的意义 我省是柑桔主要产区,柑桔宜栽地广阔,具有极大的发展潜力。解放后,柑桔生产有所恢复发展,但因主栽品种成熟期集中于10～11月,每年采收后都要集中贮运,常因贮藏技术方法落后,病害严重而造成大量腐烂,一般腐烂率达15～30％,严重者甚至高达60％。这样,既不能周年满足国内外市场需要,且造成重大经济损失。民间虽有一些简易方法,但远不能适应社会主义大生产的需要。     

龙眼气调贮藏研究初报

<正> 龙眼(又名桂圆)是亚热带、热带的重要栽培果树,桂圆干是我省中外驰名已久的珍贵特产。由于龙眼在8—9月的高温、高湿条件下成熟采收,果实水分多、糖分高,采后的生理、生化变化剧烈,不耐长期运输、贮藏。在室温(28℃左右)条件下,一般约一周左右则全部变质腐烂。因此,龙眼的鲜果销售期和地区受到很大限制,历来大多只能以罐藏和桂圆干远销国内外。为了适应今后内销外贸的需要,提高龙眼的商品价值,扩大鲜果销售期限和地区,进行龙眼的气调贮藏技术研究很有必要。目前,国内外关于龙眼的气调贮藏技术尚无系统深入研究,有关文献资料极少。我们为了探讨龙眼鲜果贮藏期限、贮藏过程果实性状变化,贮藏条件和技术方法,于1980年9月至10月在我院小型冷库进行试验。一、材料与方法供试的龙眼鲜果为本省泉州地区栽培最普遍的“福眼”品种,果大、汁多,糖酸含量较其他优良品种低,风味品质较差,不耐贮藏运输,一般用于焙制桂圆干。我们从泉     

与脐橙严重落果有关的因素

脐橙因其果实顶部由柱端发育成一大小不定的次生果(或称脐)而构成甜橙类中的一个特殊类群。在世界上某些商品柑桔产区,脐橙是果农早期收益的一项重要来源。但是在包括美国佛州在内的许多地区,其产量往往很低且不稳定。大多数报道把脐橙低产原因归咎于幼果反常脱落。已知在大部分柑桔类果树中有三次主要落果期,即开花后、六月落果和采前落果。至于六月落     

荔枝气调贮藏研究初报

荔枝(Litchi chinensis Sornn)的果实在气温(28℃)中容易变质腐烂,不耐贮运。本试验是在冷藏基础上,应用聚乙烯袋包装,分别进行抽气,充氮等人工快速降氧的简易气调方法,探讨荔枝果实在简易气调方法情况下的贮藏寿命,贮藏技术和适宜的贮藏环境条件。1.简易的气调贮藏方法与4～8℃适宜低温相结合,可明显地抑制呼吸活动,防止果实软化腐烂、品质变化和其它腐败过程。而取得贮藏寿命延长达50～70天,并保持果色鲜红、色香味均佳、腐烂率和失重率都降低的效果。2.研究结果表明,荔枝果实对CO_2有相当高的忍受能力,果实在4～6℃、30％CO_2浓度下不致产生不良风味,在高浓度CO_2中真菌生长和果实呼吸作用均被抑制,因而荔枝果实的贮藏寿命延长、腐烂减少并保持良好品质。     

柑桔营养诊断初步研究(1977—1978)

果树营养诊断是研究果树营养规律及提供施肥理论指导的重要手段。数十年来,许多国家很重视果树营养研究,并致力于通过营养诊断达到果树高产、稳产、优质、低消耗,取得了不少进展。1966年,在美国营养生理学家Chapman主持下,归纳汇编了全世界始于三十年代后,以果树为主及其他植物的营养诊断标准。近二、三十年,一些柑桔主产国家,采用植株分析(以叶片分析为主),并结合施肥等方面的研究,以确定柑桔各营养元素的含量