淀粉和面筋蛋白对面制品流变特性的影响

面粉的两种主要成分淀粉和蛋白质对面制品的流变特性有显著的影响。概括了影响淀粉糊流变特性的几个主要因素:蒸煮温度、搅拌时间、搅拌速度、pH值以及淀粉糊浓度、盐和蔗糖的作用,同时讨论了面筋蛋白对面制品流变特性的影响机理。     

闽北丘陵红壤奈园肥力调查与定量施肥研究

闽北红壤油奈总面积近7000hm2,红壤奈园存在酸、瘦、粘、板、旱、蚀等诸多不利因素.合理施用石灰、适量补充硼锌微肥,大力提高土壤有机质水平以培肥地力是油奈稳产优质的关键.盛产期油奈(株产40kg)氮(N)磷(P)钾(K)适宜供应量分别为0.54～0.68kg、0.20～0.23kg和0.53～0.55kg,其中有机肥所提供的氮磷钾量应分别达到养分总供应量的62%～77.9%、75.9%～87.0%和33.4%～34.4%;如果为了增加大果的比例,施肥时应使N:P:K达1:0.6:1.4.     

钾肥对加工型番茄的肥效研究

田间试验结果表明:在速效K含量150.28mg kg-1的土壤上,番茄N、P、K配合施用比N、P配合施用增产11.56%。番茄产量随K素用量增加而增加,但单位K素增产效果则随K素用量增加而递减。经回归统计分析,K素经济效益最佳施肥量为225kg hm-2时,理论产量为113.53 t hm-2,番茄收入2.84×104元hm-2,肥料成本562.50元hm-2,收益2.78×104元hm-2,增收0.23×104元hm-2。在其它条件基本相同情况下,土壤速效K含量120.40mg kg-1时,每公斤K20增产番茄产品63.87kg;而土壤速效K含量176.26mg kg-1时,每公斤K2O增产番茄产品19.16kg。不同处理间差异显著性经LSR检验达到显著和极显著水平。     

抗旱性复混肥对土壤物理性状、持水量和马铃薯经济效益的影响

采用田间试验方法,研究抗旱性复混肥配方及其对土壤物理性质、持水量和马铃薯经济效益的影响,以期筛选出抗旱性复合肥最佳配方和施用量。结果表明:影响马铃薯产量的因素由大到小依次为:马铃薯专用肥>废弃物组合肥>保水剂,抗旱性复合肥最佳配方组合为废弃物组合肥3 000 kg/hm^2、保水剂37.50kg/hm^2、马铃薯专用肥2 230 kg/hm^2。随着抗旱性复混肥施用量的增加,土壤总孔隙度、持水量、马铃薯块茎质量和产量在增加,土壤容重在降低。经回归统计分析,抗旱性复混肥与马铃薯产量间的回归方程为:y=28.87+1.771 3x-0.035 4x2,最佳施肥量为5.28 t/hm^2,计算结果与田间施用抗旱性复混肥5.28 t/hm^2相吻合。     

专家断言:獭兔市场低潮期不会持续太久

<正>每到冬季,裘皮的销售市场都会迎来它的黄金阶段,但今年自春节以来,国内各路裘皮市场上的貂、狐、貉皮价格却一路下滑,而今,正值黄金季节,獭兔皮的销售价格又将如何呢?     

梨的贮藏特性及保鲜技术

本文结合梨果的生物学特性和贮藏特性，对梨果在生产实践中做好贮藏保鲜的主要技术措施进行探讨，为梨产业的发展提供参考。     

茉莉化控栽培施肥法

茉莉花是我国最重要的茶用香花之一.现行的茉莉施肥技术多为传统施肥经验.缺乏与茉莉的生育规律需肥特性相结合.为此,我们以建阳市赤岸茉莉花园为基地,在总结群众习惯施肥经验基础上,对茉莉的生育规律、茉莉需肥特点进行了研究,提出茉莉花化控栽培施肥法.     

黑龙江安达市饲料质量安全执法年行动严把“三关”

近日．国家发展改革委农经司农业部发展计划司、畜牧业司根据《国务院关于当前稳定农业发展促进农民增收的意见》（国发[2009]25号），下发了：关于申报2009年生猪标准化规模养殖场（小区）建设项目投资计划的通知．今年继续安排中央投资25亿元．用于支持生猪标准化规模养殖场（小区）改扩建。     

去皮压花柰干简易加工方法研究报告

油柰果形优美、营养丰富，香气浓郁，鲜食口感极好。但因其成熟于盛夏酷暑，目前保鲜贮存成本仍然很高，难度很大。特别是遇上大年，柰果大量积压，烂果损失极大，因此发展柰果深加工是提高柰农经济效益的一条根本出路，鉴于目前农副产品加工工业极不发达的现状，我们着眼于简单易行的柰干小规模家庭加工方法研究，实践证明这是可行的，而且加工产品的品质优良。１　对农家柰（李）干制作方法的调查调查显示目前农家柰（李）干加工的传统方法是非常落后的，主要缺陷可概括为１１　不去皮，柰（李）干外观粗糙、发黑。因为不能消除柰（李）…