匀浆接种法在食用菌液体发酵中的应用

本文以匀浆的种子进行４种食用菌的摇瓶发酵试验，结果表明：交浆接种法生长明显加快，菌丝收率提高很多，醪液中菌球极为细密，效果十分理想。     

上海吴淞炮台湾湿地森林公园大型真菌资源的初步调查

对上海吴淞炮台湾湿地公园大型真菌资源进行多年考察,发现有较多侧耳科、白蘑科、鬼伞科和多孔菌科真菌。     

浅谈液体菌种

深层发酵法生产的菌丝球,用作栽培食用菌的液体菌种,与瓶子培养的固体菌种相比,具有接种方便、菌龄较一致以及生长较快等优点,因而受到栽培者的欢迎。不少地方正致力于这方面的研究和试验,生产上也有一些成功的报导。现结合我们的     

无菌匀浆器的研制和试验

缩短发酵周期并使菌球细小稠密是食用菌液体发酵所希望得到的结果。采用匀浆接种法已被证明是一项有效措施。由于目前市场上没有可供无菌操作的匀浆器,笔者研制了一种匀浆器,经试验效果不错,在此作一介绍。     

简易磁力搅拌发酵器的制作和应用

液体菌种在食用菌生产中的应用越来越受到重视。培养少量液体菌种大多采用摇瓶机和通气瓶，磁力搅拌发酵器近来也有应用。由于购买设备价格较高，对于许多生产规模不大的菇农来说，自制价格较低的液体发酵装置具有实际意义。笔者试制了一种简易磁力搅拌发酵器，经应用效果较好。     

上海天马山大型真菌资源初步调查

对天马山发现的大型真菌进行考察,发现野生菌中小皮伞属、蘑菇属和多孔菌属较多。     

3升和5升磁力搅拌发酵器的制作和使用

自从笔者在2004年第2期上发表简单磁力搅拌发酵器的制作和应用一文后，收到不少读者来信和来电，有些同志希望提供较大容量发酵器的制作方法。为此就3L和5L发酵器的制作和使用方法作一介绍。