蜂胶不同标准中氧化时间测定方法的比较和分析

蜂胶含有丰富的具有抗氧化作用的类黄酮、苷类、酚类、萜烯类、不饱和脂肪酸、维生素(A、E、C)及微量元素锌、硒、铜、锰等物质,而蜂胶的氧化时间是评价蜂胶质量(抗氧化能力)的指标之一,我国现行有效的蜂胶国家标准有5个,5个标准中氧化时间的限量要求都是小于等于22 s,但5个标准中氧化时间的测定方法不尽相同。现就同一样品中依据蜂胶标准中规定的氧化时间的测定方法进行试验,并将试验结果进行分析和讨论。     

对蜂产品质量安全的思考及蜂产品的发展方向

食品质量安全问题是食品行业的难题,蜂产品行业也不例外,在经济利益的驱使下,蜂产品掺假造假、蜂产品原料化学物质污染(兽药、农药、重金属污染)、病原微生物污染、生物毒素污染的问题严重,为了促进蜂产品可持续发展,从经济效益考虑,提出了加快蜂蜜授粉技术推广,大力发展授粉商业化;推进蜂产品原料供应的工业化、规模化;进行蜂产品深加工,丰富蜂产品制品的类型等蜂产品的发展方向.