巧做胡萝卜汁

一、原料 胡萝卜以选择橙红色鲜艳的个体为好,以横切后视其是否红到中心部.制品的色泽与选择原料有直接关系.短粗的胡萝卜比长细的纤维少,适宜作为加工胡萝卜汁的原料,而且以使用表面光滑、纹理细致、未干的个体为好.     

饲喂豆饼须"四忌"

豆饼是黄豆、黑豆榨油后的副产品,每千克干物质含消化能12.42千焦,粗蛋白质含量40%以上,蛋白质的生物学价值高于其他饼类饲料.其中畜禽必需的赖氨酸含量达2.5%～3%,比玉米高10倍.     

菇粉蛋糕制作技术

一、配料 鸡蛋1000克，面粉700克，食用菌菇粉50克，砂糖700-1000克（加入饴糖50克效果更好）。二、制作 1．打蛋。将鸡蛋打在洗净的容器（不得粘油）中，加入砂糖，用4根筷子扎成的正方形打蛋工具（每根直立筷子相距1厘米）快速打蛋20分钟，直至砂糖充分溶化。     

黑板清洁剂的制作

上课用的黑板用久后会泛白，致使粉笔字看不清楚。此时用本剂洗涤，可使黑板焕然一新。本剂不损伤黑板表面涂料。     

治僵猪5法

僵猪只吃不长,生长发育缓慢,体格瘦小,皮厚毛粗.对僵猪可采取以下方法治疗和育肥. 一、对于缺乏维生素而形成的僵猪,每日每头补喂马齿苋100～200克、胡萝卜200～250克,或中药苍术50～100克;也可取苍术、松针叶或侧柏叶各52克,晒干粉碎,拌料喂猪.如猪有胃肠疾病,每头每日肌肉注射维生素AD1～2毫升,或鱼肝油1～2毫升,连注3～5天.     

3款食用菌酒酿造技术

一、金针菇汽酒1.配料（以制1000毫升汽酒为例）。鲜金针菇50克（或干品10克）、砂糖10克、食用酒精23.5毫升、糖精0.08克、柠檬酸1.28克、乳化香精1.1克、苯甲酸钠0.29克、饮用水足量。     

地耳保健饮料制作方法

地耳比黑木耳、银耳和海带营养丰富,含有较丰富的海藻糖、果糖、鼠李糖、丙三醇、甘露醇、山梨醇、庚醇以及胡萝卜素、玉米黄素等成分。地耳具有清热、明目、收敛益气之功能,对夜盲症、目赤红肿、久痢不愈有一定的疗效,是天然食物中的珍品。地耳可按下列方法制作保健饮料。     

西瓜豆瓣酱制法

一、工艺流程 1.制曲。黄豆→去杂清洗→浸泡→蒸煮沥干→拌入面粉→摊晾→制曲→成曲。2.制酱。西瓜→切开→挖瓤→切块→加辅料拌匀→保温发酵→装瓶→成品。二、操作要点1.大豆预处理。剔除杂质及霉烂豆、破残豆,浸泡至豆粒表皮刚呈胀满,液面不出现泡沫为度。取出,沥干,用水反复冲洗,除净泥沙。然后在常压下蒸煮,上汽后维持4小时,豆粒基本软熟即可出甑。     

八宝速溶茶制法

速溶茶是茶叶科技与食品工程相结合，从茶叶中提取、浓缩的精制品，冲水即溶而无茶渣，以“纯净”特色倍受欢迎。它原料来源广泛，成品重量轻，贮运方便，是一种极具有开发价值的茶饮料，尤其适宜在茶叶产区推广。     

桂林豆腐乳生产技术

桂林豆腐乳是广西著名特产,被称为＂桂林三宝＂之一。