我国鹅肥肝产业入“关”在即应把握契机顺势扬帆

鹅肥肝是高科技含量高附加值的产品,是欧美 发达国家的美味极品。它是以特定的饲料和特定的工 艺技术,在活体内培育的脂肪肝。这种脂肪肝质地细 嫩、风味鲜美、浓腴、奇特,比原肝重量增加十多倍,其 脂肪含量在一半以上,且绝大部分为不饱和性脂肪 酸。广大欧美人士不仅将其视为世界三大美味（鹅肥 肝、松茸磨和鲟鱼籽）之一的高档营养食品,还以吃鹅 肥肝夸富显贵,凡盛大庆典或宴请贵宾,鹅肥肝做为一 道久富盛名的传统菜,总是以法式套菜中的头牌身份 出现。日本人本来不爱吃动物内脏食品,但当吃鹅肥肝 是法国人心脑血管病发病率低的…     

海南省热带气候区域鹅雏发育生态行为观察报告

鹅是一种喜水食草的节粮型禽类，省光热水汽资源丰富，四季长青，水草丰盛，有发展喜水食草禽类的条件。为了提高热带气候区域鹅雏培育的成活率，满足广大市场对鹅业发展的需求，我们在热带气候区域的海南省进行了大群饲养实践，对鹅雏发育生态行为进行了观察，摸索了一套提高鹅雏成活率的措施。