2010年度影响上海口岸供港活猪质量安全分析

2010年度,上海地区供应香港的食用活动物主要为活中猪,共供应香港活中猪76批(车次),实施装车前检验76批、18461头,货值184.61万美元。我局出具各类检验检疫证书736份,现场检验检疫剔除途亡或残次猪49头,供港后安全通关,无质量反映。批次(车次)、数量、货值与2009年度同比,批次增加2.70%,但是数量、货值减少1.81%、1.81%。这是因为为了控制疫病,加快周转,减少在深圳的中转时间,从上海发运的     

家禽加工中的关键性技术问题

家禽加工的一般流程为:宰杀→沥血→浸烫脱毛→去内脏→冷却→分割→包装→速冻→冷藏,根据上述流程应注意: 1.电麻 根据93/119/EEC指令的规定:出于动物保护的要求,屠宰动物时减少对动物可能造成的痛苦在宰前必须实施电麻;并规定用于电麻和处死动物的设施在设计、结构、维护和使用等方面应确保快速有效地电麻和处死动物。从检查的情况来看,各加工厂电麻设施使用情况不尽如人意。这表现在:第一电麻效果不佳,不能保证每只家禽都能电麻,存在漏网现象,这在欧盟是不允许的。第二电麻设施不安全,没有固定的隔离保护设施,对加工人员存在一定的危险。第三用于电麻的电压一般要     

出口禽肉现状及其对策

１出口禽肉的现状１．１禽肉出口量逐年下降 ,以上海口岸为例 ,１９９７年、１９９８年出口量分别为４．４４万吨、３．８８万吨 ,较上年分别减少１９．５２%和１２．６７%。这主要是出口渠道单一 ,大量集中在日本。亚洲金融危机不仅造成日本市场萧条、需求减少 ,而且由于泰国货币贬值形成了价格竞争优势 ,致使我国禽肉产品没有了原先价格优势。同时１９９８年初 ,香港禽流感事件和欧盟至今未解除进口我国禽肉产品的禁令 ,都对我国禽肉出口造成影响。１．２当前国外对禽肉产品的要求日趋严格 ,要出口必须先行注册。只有获得国外卫生当局批准…     

浅析进口种猪存在的问题

为了适应国内市场对瘦肉猪的需求，改良我国种猪品质，国家在各地有计划从国外引进种猪。种猪进口从1998年开始大幅度增加，单从接受报验的情况来看，1998年进口数量是1997年的2倍多，坦是质量比1997年差。1998年共接受检验导批594头，批批有不合格猪，占总数的3．70％。进口种猪存在的主要问题是；（1）引进地区单一，大量集中在加拿大。由于进口渠道少，种猪的选择余地小，有些次品猪被引进。（2）买方为节省运费，普遍存在超载现象。由于每只木箱中猪的超载造成拥挤，增加了选亡猪的数量。卸货时发现途栏猪最多的1批达3头。（3）部分种猪…     

由2008年度上海口岸活中猪供港情况探讨药残控制

1供港活猪供港情况 上海供港活中猪占到香港进口量的50％以上。2008年1月至12月,供港活猪69车次,18039头,货值118．842万美元,我局出具各类检验检疫证书556份。     

肉鸡养殖场沙门菌与大肠杆菌耐药性的周期监测与研究

对定点肉鸡饲养场的沙门菌和大肠杆菌进行监测试验,连续跟踪3个养殖周期,对不同养殖阶段的肉鸡及环境中细菌的耐药性进行测定。结果表明,该养殖场分离到的大肠杆菌对青霉素类的耐药率尤其突出,氨苄西林为88.7%,美洛西林为83.0%。而耐药率低于10%的均为第3代头孢菌素类(头孢唑啉、头孢他啶和头孢曲松)。结果提示该养殖场的大肠杆菌中产超广谱β-内酰胺酶(ESBLs)的菌株不多,142株大肠杆菌筛查的结果,仅有4株产ESBLs。分离到的沙门菌的耐药率总体低于大肠杆菌,尤其对青霉素类和四环素的耐药率明显低于大肠杆菌。但耐药率在10%以下的同样仅有头孢菌素类。     

供港中猪药残关键控制点初探

供港中猪主要用作整猪烧烤，用于传统节日和重大聚会，是特殊的祭祀用品，同时也是风味独特的食品。供港猪业务作为内地一项光荣而艰巨的政治任务，药残一直是困扰供港猪正常出口的一大因素。按照国家质检总局的供港猪规定，针对上海地区供港猪场的实际饲养管理情况，兽药、饲料供应情况，以及香港特区对药物残留的要求，探索上海供港猪药残控制的关键点和具体对策，对于做好供港猪的检验检疫，保证供港猪的安全，具有重要的现实意义。     

上海供港活中猪检验检疫工作探讨

上海供港活中猪作为上海口岸的传统出口商品,虽然量不大,但是其政治意义重大。上海供港活中猪由于品质优良,占据了香港烤中猪60%的高端市场,深受香港市民的欢迎。小小供港猪走出大上海,在上海这样一个现代大都市,还能保持供港猪这一特色农产品出口,实是来之不易,我们作为上海检验检疫人有责任与义务保持这一特色农产品的     

浅析供港猪药残现状与对策

供港猪业务是一项比较特殊的业务，已有几十年的历史。上海出口的供港中猪占到全国供应量的50％以上，如何保证香港市场供应，让香港市民吃上放心肉，既是党中央、国务院的希望和要求，也是全国人民的愿望，供港活猪工作不仅仅是一般性的贸易活动，更是内地一项光荣而艰巨的政治任务。供港猪药残问题一直是影响供港猪出口的一大因素，通过汇总近年来供港猪药残监控的数据与香港食环署的反馈，分析造成供港猪药残的主要原因．制定具体对策，对于做好供港猪的检验检疫，保证供港猪的安全，具有重要的现实意义。     

供港猪饲养场细菌耐药性监测情况分析

对定点供港猪饲养场的常见指示茵进行监测试验,跟踪一个养殖周期,对不同繁育阶段的活猪及饲养环境中大肠杆菌对12种抗生素的耐药性进行测定。结果表明,耐药率超过90％的抗生素有复方磺胺（98．21％）、四环素（97．23％）、头孢唑啉（97．18％）、氨卞西林（91．91％）和氯霉素（90．17％）。大肠杆菌的多重耐药率随养殖时间的增长而增加。饲养环境与猪体内分离菌株的耐药率无显著性差异（P〉0．05）。