皮蛋加工技术

皮蛋加工技术徐木皮蛋，是以鸭蛋或鸡蛋加工的再制蛋品，有糖心皮蛋、硬心皮蛋和火棉胶彩花皮蛋等。其加工方法和配料、风味虽有不同，但营养价值大体一样，均有食之不腻、帮助消化和增进食欲之功效。一、糖心皮蛋这种皮蛋需经过制料、泡蛋、包蛋等工序制成。一年四季均可...     

鹅肥肝生产技术

鹅肥肝由于含脂率高,味道鲜美,肝质细嫩,在国际市场上十分畅销。据分析,鹅肥肝含蛋白质为6.9％～12.66％,脂肪37.8％～56.53％,水分35.7％～47.49％。而正常鹅肝,其蛋白质含量则高达22.3％～23.89％,脂肪却低到0.4％～6.6％,水分高达66.99％～68.4％。 我国鹅资源丰富,生产肥肝大有可为。那么,怎样才能生产出鹅肥肝呢? 一、选好鹅种 生产鹅肥肝的鹅,必须具备产肥肝的性能,因为只有产大肝的鹅,才能用于生产肥肝;必须肝品质好,因为肥肝要含脂率高,质地细嫩,色泽米黄,只有这样才能列为优质肥肝,获得优惠价格;必须繁殖率高,只有繁殖率     

婴儿便秘解除法

由于婴儿膳食种类较局限，常吃的食物中纤维素少而蛋白质成分较高，因此很容易发生便秘，婴儿便秘时，主要表现为每次排便时啼哭不休，甚至发生肛裂。肛裂的发生使婴儿对大便产生恐惧心理，造成恶性循环。时间久了，可引起腹胀、食欲减退和睡眠不宁等症状。对婴儿便秘，食物疗法是最理想的。     

家兔科学养殖技术

家兔科学养殖技术徐木１．种公兔的饲养：饲养种公兔。要根据各个不同生理时期的营养需要配合日粮。饲料应多样化，质量好，易消化．适口性强。非配种期，要给予中等营养水平的日粮，以保持体质健壮，不肥不瘦，每天应喂精料８０－１００克，青饲料１０００克左右，冬季适...     

奶粉的简易制法

首先准备一口平底锅,以锅底面积90×180厘米,盛乳25～30公斤,乳深2厘米为宜。然后将鲜奶倒入锅内蒸煮加工。在蒸煮加工时,一般要把握好下面几个技术关键。 1.鲜奶下锅10分钟内,锅内温度要求降到65℃,保持50分钟左右,并用草根做成的刷子不停地慢慢搅拌,使水分大量蒸发。此阶段要特别注意防止贴锅。 2.当鲜奶下锅约1小时后,把锅内温度降到60℃,保持30分钟左右,并用刷子回旋搅拌,且搅的波浪面积要大,以加快水分蒸发。此阶段一定要慎防糊锅。     

野鸡科学饲养技术

野鸡,又称山鸡,环颈雉,学名雉鸡,是一种珍贵的猎禽。其肉质鲜嫩,营养丰富,可以做成各种独具风味的佳肴。野鸡是我国传统的出口商品,在国际市场享有很高的声誉。 一、野鸡的孵化 孵化野鸡,既可用孵化器,也可用其它方法,如火炕孵化、温水缸孵     

合理配制鹅饲料

一、制定鹅饲料配方的原则。根据鹅的品种、发育阶段和生产目的选用适宜的饲养标准,既满足鹅的生理需要又不造成营养浪费;立足当地资源,在保证营养全面的前提下尽量降低     

肉鸽科学养殖技术

养肉鸽是一项可以发家致富的养殖业。如果实行科学饲养．经济效益十分可观.一、肉鸽的孵化目前多为目然孵比。鸽子配成对后．通常10天左右即开始产蛋．每窝产蛋2枚。一般是第一枚蛋产下后．隔一二天才产第二枚。鸽子在产下第二枚蛋后才开始孵化。但也有一些刚配对的鸽产第一枚蛋即开始孵比。以后多次产蛋．就没有这种现象了孵化时．应注意以下几点：①由于鸽子精神非常集中．对外面的警戒心特别强．所以一般不要去摸蛋．或偷看鸽子孵蛋．也下要让外人进鸽合参观。此外．还要避免汽车喇叭声及机械声等干扰．尽量保持鸽舍环境安静．让鸽子安心…