家畜性别控制的研究进展

畜牧生产中的许多重要经济性状都与性别有关,如肉、蛋、奶、丝、茸等的生产,都希望让特定性别的家畜进行生产,而一旦这个设想变为现实,则将会给畜牧生产乃至人类社会带来巨大的变化。据此,国内外开展了大量有关性别控制的研究。对后代性别控制的研究至少可以追溯到古希腊的希波克拉底(公元前460—477年)。19世纪末Cuenot(1899)否定了性别由妊娠条件决定的看法,开创了性别由遗传物质决定的学说。20世纪50     

塑料暖棚养畜技术

塑料暖棚养畜,受启发于塑料大棚种植蔬菜。国外利用塑料暖棚养畜始于50年代,以日本、美国、苏联等发展较快。国内始于70年代末,1987年塑料暖棚养畜技术被列为国家部级开发项目,近年来在北方几省(区)推广,为配合我省的推广工作,现介绍如下:     

提高肉兔生产性能的措施

一、影响肉兔肥育性能的因素1.品种不同生产类型的家兔肥育性能不同,以肉用兔的肥育性能最好,皮肉兼用兔次之,皮用兔较差,毛用兔肥育效果最差。既使同是肉用品种,不同品种的肥育性能也不同,大型品种早期生长发育较快,净增重较高。中型兔早期生长不如大型兔,但比小型兔快,而且饲料利用率高于大型品种。目前,从国外引进的肉用兔种有比利时兔、新西兰白兔、加里福尼亚兔、丹麦白兔、德国巨型兔、青紫蓝兔、日本大耳白兔、法国公羊兔等。国内品种有哈尔滨白兔、塞北兔、中国白兔等。引入品种中,新西兰白兔、加里福尼亚兔、比利时兔、日本大耳白兔生长发育快,肉质好,屠宰率高,适应性强。法国公羊兔生长速度慢,肉质差,屠宰率     

肉糜火腿加工效益评估研究

我省畜产食品加工业具有悠久的历史,但由于人民生活水平低,流通不畅,产品的产销量较小。近年来肉糜火腿市销量很大,为了进一步研究其加工工艺、生产环节及解决养猪专业户经济效益不佳等问题,进行了三批次简易条件下肉糜火腿的加工研究,报道如下:一、材料与方法1.原料肉选择选择新鲜猪肉,剔骨修整后,肥瘦肉分开,允许瘦肉中稍带一部分脂肪,原料肉配比为瘦肉:肥肉=85:15。选好的瘦肉切成3×3cm 的肉条。共选原料肉120kg。2.日加工2个胴体所需设备冰箱1台,菜刀数把,铝盒2个,绞肉机1台,酒精温度计1支,玻璃纸和线绳若干,蒸煮锅灶1台,天平1架。