莱芜猪脂内脂肪与肉品质的关系及其影响因素的研究进展

<正>当前,无肉不欢的消费者们对猪肉的需求已不仅仅满足于高瘦肉率,而是趋向于多元化和精细化,对肉质的口感、嫩度、营养价值和绿色无害等的要求愈加严格。研究发现,肌内脂肪的含量（Intramuscular fat content,IMF）直接影响着猪肉的风味、嫩度、多汁性、系水力等,实际生产中被称为大理石花纹。因此如何有效提高肌内脂肪含量,     

鲁莱黑猪的品系培育与肉质特性研究

摘要：鲁莱黑猪是利用莱芜猪与大约克夏猪通过杂交、横交固定培育而成。经过6个世代的选育后,遗传性能趋于稳定,体质结实、体型匀称,具有产仔数高、母性好、耐粗饲、瘦肉率适中、肌内脂肪含量高、特别适合作为杂交母本的特点。通过对鲁莱黑猪品种特性、生产性能、品系培育特点、肉质特性等方面的分析,总结了鲁莱黑猪的发展潜力。     

标准化蛋鸡场无抗养殖关键技术分析

本文通过对蛋鸡标准化养殖场的优质选苗、信息化环控设备升级、高效防疫、饲料均衡营养把控、废弃物无害化处理、中草药替抗产品应用、微生态制剂的使用、产品质量安全追溯体系建设等关键技术环节进行了大量的试验研究工作,并取得一定成效。形成了一套从雏鸡到餐桌的无抗养殖标准示范,为蛋鸡无抗养殖高产稳产提供标准依据。     

规模化蛋鸡场产蛋期饲养管理技术

对产蛋期的蛋鸡场进行规模化管理,不仅可以增加蛋产量,还可以延长产蛋的高峰期。该文旨在蛋鸡开产前准备、饲料使用、药物使用、蛋鸡卫生防疫、蛋鸡均匀度管理等方面进行综合阐述,希望在提升蛋鸡养殖经济效益方面和加强蛋鸡养殖管理方面起到指导作用,知识要点以供生产企业借鉴。     

青饲料发酵技术研究及对地方猪生长性能的影响

<正>我国地方猪种资源丰富,据统计,目前国内共有81个地方猪品种,其中42个国家级、39个省级。每个地方猪种都是大自然的馈赠,在勤劳智慧的劳动人民世代选育下形成了今天独具特性的种质基因库。随着生活水平的日益提高,消费者开始追求色、香、味俱全的优质猪肉,寻找少时的“老味道”。而地方猪种的肉质醇香早已深入民心,多年风土驯化的地方特色品种重妆登上历史舞台。