浙南地区大黄鱼生态养殖与品质提升技术

<正>大黄鱼是浙南地区的主要海水养殖品种之一,近年来,在大量资本注入和科学技术的支撑下,浙南地区生态大黄鱼养殖模式异军突起,通过改大、改深网箱、网栏、管桩式围网、深水网箱模拟野生大黄鱼生活环境,养殖出高品质生态大黄鱼产品,并在水产品消费市场受到热捧。     

浙南蟹、虾、贝围塘生态高效混养技术

<正>拟穴青蟹亦称青蟹,肉质细嫩鲜甜,富含丰富蛋白质和微量元素,是重要的海水养殖经济蟹品种。在浙南沿海一带,拟穴青蟹、南美白对虾和缢蛏为围塘主要养殖品种,养殖模式以虾、蟹、贝混养为主。传统青蟹养殖基本是投喂冰鲜饵料,部分冰鲜饵料常带有病菌,易导致病害暴发,使养殖效益降低。     

瓯江口春夏季渔业生物种类组成及多样性

根据2015年4-8月对瓯江口海域拖网采集的渔业生物资料,分析瓯江口海域渔业生物种类组成及多样性。结果表明,调查期间共鉴定游泳生物40种。优势种类为刀鲚（Coilia ectenes）、凤鲚（Coilia mystu）、日本沼虾（Macrobra nipponense）和半滑舌鳎（Cynoglossus semilaevis）4种,重量占样品总重量的5884%。从多样性指数H’来看,春夏季瓯江口海域5月生物多样性较其他月份高。     

温州市三种不同养殖模式大黄鱼品质特性研究

以智能围网、工程栏网和深海网箱三种不同养殖模式下的大黄鱼为研究对象,对其形体指标、质构特性、形体色泽以及肌肉中的游离氨基酸组成、甜菜碱含量、羟脯氨酸含量进行测定和分析,探讨不同养殖模式下大黄鱼营养价值和品质特点。结果表明：三种养殖模式大黄鱼体形与野生大黄鱼类似,工程栏网大黄鱼体形最优。不同养殖模式大黄鱼的特征滋味氨基酸组成和含量各有特点,这种差异可能是温州地区养殖大黄鱼和野生大黄鱼品尝时口感差异的原因之一。大黄鱼肌肉硬度和肌肉中羟脯氨酸含量能较好地反映温州地区不同养殖模式大黄鱼的品质差异。本研究结果可为后续温州地区仿生态大黄鱼的品质评价体系构建,推进温州地区大黄鱼仿生态养殖模式的发展提供理论依据。     

应用自由丝状体培育法筛选坛紫菜良种

正坛紫菜人工养殖自20世纪70年代初引进浙江省苍南县以来,养殖技术到如今已有了根本性的变革,养殖面积也已大大扩展,但苗种培育方式却一直没有改进。种质异化、退化严重,病害频发,严重制约了苍南县坛紫菜产业经济可持续发展。近年来,我们应用自由丝状体贝壳移植法对坛紫菜良种进行扩种和筛选试验,取得了较好的效果。现总结如下。1材料和方法1.1种菜A为沿浦本地养殖菜;B为平潭养殖菜;C为南     

不同脂肪源饲料对台湾泥鳅生长、肌肉脂肪酸组成和质构的影响

为研究不同脂肪源饲料对台湾泥鳅(Paraunisgumus dabryanus ssp)生长、肌肉脂肪酸组成和质构的影响,实验取体重均值为(2.30 ±0.05)g的台湾泥鳅750尾分5组,每组3个重复,每个水箱50尾,分别投喂含有6％鱼油(FO)、大豆油(SO)、花生油(PO)、玉米油(CO)或棕榈油(PaO)的等氮...     

温州沿岸河口水域鳗苗张网兼捕渔获组成分析

根据2017年2—3月对瓯江口等温州近岸海域鳗苗张网采集的渔业生物资料,分析温州沿岸河口海域渔业生物种类组成及多样性。结果表明,调查期间共鉴定游泳生物50种。种类组成中以鱼类和蟹类为主,虾类次之,其他种类较少。数量优势种类分别为狭颚绒螯蟹、红狼牙虾虎鱼、鲻鱼、糠虾、鲈鱼等。不同区域鳗苗张网兼捕渔获种类存在一定的差异,特别是淡水区域(楠溪江)与河口咸淡水和海水区域存在较大的差异,但河口和海水区域优势种也存在着一定的重叠,且多数个体为幼体。     

HACCP在冻干即食刺参加工中的应用

根据食品法典委员会HACCP标准和冻干即食刺参的加工工艺,对冻干即食刺参的生产环节进行了潜在危害分析,确定了原料验收、蒸煮、冻干、充氮包装等4个影响产品质量安全的关键控制点,制订了详细的HACCP计划,通过实施这一计划来规范管理加工过程,确保了产品的质量和安全。