响应面法优化三氯化铁回收河鲀鱼糜漂洗液中蛋白质的研究

漂洗是鱼糜加工中重要的步骤之一.鱼肉在漂洗过程中会损失大量水溶性蛋白质.对鱼糜漂洗液进行蛋白质回收,可以提高鱼糜利用率,降低污水处理成本,减少环境污染.本试验采用絮凝剂三氯化铁(FeCl3)对河鲀鱼糜漂洗液中的水溶性蛋白质进行回收,根据不同的单因素变量,研究FeCl3絮凝法回收鱼糜漂洗液中蛋白质的最佳条件.通过响应面分...     

海洋贝类Toll样受体及信号通路的研究进展

Toll样受体(Toll-like receptor,TLR)是模式识别受体家族(PRR)中重要的一员,它可以特异地识别病原体相关的分子模式(PAMP),激活信号级联、诱发固有免疫反应,在抵御病原微生物过程中发挥重要作用。TLRs最早在果蝇胚胎中发现,是一类进化高度保守的免疫受体家族,在果蝇及脊椎动物中研究得较为透彻。海洋贝类具有较高的经济价值及重要系统进化地位,近年来,大量贝类的Toll样受体及信号通路相关因子被发现。本文综述了Toll样受体的结构、信号通路和海洋贝类TLR及信号通路相关因子的研究进展,有助于丰富海洋贝类固有免疫理论研究。     

湖羊的科学饲养与管理技术

湖羊是我国著名绵羊品种,主要分布于江、浙、沪两省一市交界的太湖流域,以浙江湖州、嘉兴和江苏苏州养殖较盛。据调查,湖州吴兴区东林镇养殖规模达100头以上的养殖户已达80多户,全镇湖羊存栏12000头以上。1生活习性1.1草食性湖羊喜欢采食细茎、柔嫰青草,不喜采食长茅、有刺和含     

基于崩解时限的牡蛎糖原片剂配方组合优化研究

为了确定牡蛎糖原片剂的制备工艺,以崩解时限为重要指标,利用单因素结合正交试验法筛选优化牡蛎糖原片剂配方组合。研究结果表明,以牡蛎糖原冻干粉添加量15%、微晶纤维素15%、麦芽糊精5%、羧甲基淀粉钠5%、硬脂酸镁0.02%、玉米淀粉59.98%为片剂处方,优选出的处方工艺简单可行,制备的片剂质量符合中国药典(2015版)的有关规定,稳定性好。     

福建水产加工产业现状及发展思路

通过走访调研福建省、市、县/区的渔业主管部门以及福建省水产加工企业,结合近年的渔业统计数据等资料,分析了福建省水产加工现状、主要问题及发展思路,形成福建省水产加工及鱼、甲壳类、贝、藻产业现状及发展思路等系列综述性论文。十二五期间,福建省捕捞水产品产量稳中有升;养殖水产品产量增加明显;实施了渔业转型升级政策,福建省水产品加工产业规模不断扩大和加工技术水平不断上升,水产品质量安全水平大大提高,但加工比例偏低、地区发展不平衡、加工技术创新不够等问题仍然突出;提出并阐明符合福建水产品加工发展方向的模式,以期为实现福建渔业经济新增长提供参考依据。     

3种野生兔头鲀组织中河豚毒素含量及肌肉中重金属、氨基酸、脂肪酸和矿物质营养元素含量的测定及分析

本文通过测定和评价2019年11月捕自海南省儋州市渔场的体质量191～218 g淡鳍兔头鲀Lagocephalus wheeleri、体质量205～233 g黑鳃兔头鲀Lagocephalus inermis和体质量187～227 g的暗鳍兔头鲀Lagocephalus gloveri肌肉的河豚毒素、重金属、一般营养成分、氨基酸、脂肪酸和矿物质营养元素的含量,可为3种野生河鲀的可食用开发利用提供依据。结果显示,3种河鲀肌肉中河豚毒素检测均无毒,重金属含量均未超标;暗鳍兔头鲀中水分含量达到79.77%,显著高于淡鳍兔头鲀（77.70%）和黑鳃兔头鲀（77.73%）(P<0.05);淡鳍兔头鲀（20.40%）和黑鳃兔头鲀（20.73%）粗蛋白含量显著高于暗鳍兔头鲀（18.60%）(P<0.05)。3种河鲀肌肉的∑EAA/∑TAA为39.49%～41.07%,符合FAO/WHO模式在质量较优的蛋白质氨基酸组成;河鲀肌肉的粗脂肪（0.20%～0.43%）含量较低,黑鳃兔头鲀和暗鳍兔头鲀肌肉的饱和脂肪酸（0.04%～0.15%）、单不饱和脂肪酸（0.01%～0.10%）和多不饱和脂肪...     

求“谏”记

不久前,江苏江浦县桥林镇街头贴出了一条告示:请社会各界给镇电力管理站及电工们在行风建设上提意见,揭站上的短。     

调味河鲀休闲制品工艺研究

以河豚鱼肉为原料,开发即食调味河豚鱼片。采用色泽、口感、气味和组织形态的感官评分作为评价指标,在糖用量、盐用量、酱油用量3个单因素试验的基础上,采用响应面法优化调味制备工艺;在最佳工艺制备条件下,以感官分值和质构特性为评价指标确定满足商业无菌要求的最佳杀菌时间。结果显示:在糖用量6.7%、盐用量4.0%、酱油用量4.2%、用水煮香料液补至100%的条件下,预测感官分值高达8.15,感官评分结果为8.40,与预测值接近;确定最佳杀菌时间是15 min。研究表明:即食调味河豚鱼片的制备工艺可行,并可为其他水产制品的深加工提供参考。     

胶原特性及其制备方法研究进展

本文阐述了胶原、明胶和胶原多肽三者的概念和不同点,介绍了胶原的结构以及Ⅰ型胶原和Ⅱ型胶原的差异,总结了胶原的七种制备方法,并对各种制备方法的优缺点进行分析,为水产动物资源制备胶原提供参考。