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混合菌株发酵豆粕生产复合蛋白粉研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以虾壳发酵液和豆粕为原料,根据影响发酵效果的几个因素,设计6组实验,通过测定系列指标,比较不同处理组豆粕的发酵效果。结果表明,发酵豆粕(复合蛋白粉)与原料豆粕相比,感官良好,带有酒香的浓郁酸香味,胰蛋白酶抑制因子和植酸含量显著降低(P<0.05),酸溶蛋白、游离氨基酸、小肽含量显著升高(P<0.05),蛋白质含量显著升高(P<0.05),说明经过混菌发酵,豆粕的营养价值得到极大提高。在各实验组中,以实验5组效果最佳,该组的发酵参数是:发酵原液pH值6.5,添加未灭菌豆粕,料液比为1:1.8,酿酒酵母接菌量为豆粕质量的15%,发酵后12 h添加豆粕质量10%的葡萄糖,发酵温度35℃,发酵时间48 h。 相似文献
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海水池塘工程化循环水养殖技术 总被引:1,自引:0,他引:1
2018年,由滦南县水产技术推广站承担,依托中国海洋大学水产学院,由唐山海都水产食品有限公司实施,进行了海水池塘工程化循环水养殖试验示范,通过建造集中供氧、集中排污的海水池塘生态集约化设施,构建出生态化循环流水养殖系统,利用滤食性贝类、海水植物和微生物等进行生物调控,对养殖池塘水质进行复合净化,取得了较好的养殖效果。 相似文献
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