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梭子蟹广泛分布于我国南北沿海,是全国产量最大的海产蟹类,年产量在10万吨以上.蟹肉的蛋白质含量较高,脂肪较低,并具有人体必需的各种氨基酸、矿物质和维生素,是高血压、高血脂、冠心病患者的理想食品.不仅为国内人民所喜食,在国际市场上也很受欢迎.但我国梭子蟹生产旺季正是炎热的夏秋.由于气温高,冷冻运输困难,大批梭子蟹常常腐败变质.有些渔民干脆将捕上来的蟹倒入海里,免遭累赘,使这一宝贵资源浪费很大.1982年,江苏省海洋水产研究所的科研人员,在有关单位的协助下,进行梭子蟹糜及其 相似文献
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本文作者围绕骆马湖出口冻银鱼试制情况、冻银鱼的加工工艺、成品质量检查及提高管理水平等四个问题进行论述和探讨。另外对冻银鱼加工出口的经营管理体制提出了一些新的观点和看法,促进了冻银鱼的出口,获得了明显的经济效益。 相似文献
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本文作者围绕骆马湖出口冻银鱼试制情况、冻银鱼的加工工艺、成品质量检查及提高管理水平等四个问题进行论述和探讨。另外对冻银鱼加工出口的经营管理体制提出了一些新的观点和看法，促进了冻银鱼的出口，获得了明显的经济效益。 相似文献
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甲壳素又称甲壳质,是一种含氮多糖的高分子聚合物,在虾、蟹壳中含量高达10～25％。在甲壳质中去掉乙酰基即为可溶性甲壳质,它是一种洁白半透明的片状物,不溶于水,但溶于酸性的溶液中。可 相似文献
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对名优水产品“养殖热”的几点思考杨慧智（江苏省水产公司，南京２１０００３）江苏是一个沿江、沿海的省，可供发展水产养殖的浅海、滩涂、湖泊、河沟面积甚广，水产资源的种类也十分丰富。苏南地区是全国闻名的淡水养殖渔区，养殖技术精湛。苏北平原地广富饶，有较大的... 相似文献
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