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通过相关文献以及研究分析,综述广东省主要茶树资源白毛茶、单丛茶、连南大叶、可可茶、苦茶、客家小叶等背景、发展、成分、品质特性等。 相似文献
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华南茶区主要虫害及其与气候的关系——华南茶区茶叶生产概况材料之一 总被引:1,自引:0,他引:1
研究表明,病虫害发生与地区、季节、气候有密切的相关性。建立无公害茶园,需要采用病虫害无公害防治方法,如合理定期采茶、除虫、利用天敌习性、建立茶园小气候等。研究病虫害发生与环境条件的相关性,可以更好地在恰当的时间、合适的气候条件、正确的方法下进行防治。华南地区是我国极具特色的茶区,本文对华南茶区主要叶部病虫害及其与当地气候的相关性研究进行了综述。 相似文献
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本研究将真空富集GABA和热水脱咖啡碱加工工艺相结合,探讨其对绿茶品质成分的影响。结果表明:通过真空嫌气和热水脱咖啡碱处理,可使茶样中的GABA含量达到1.5mg/g以上,且能有效降低咖啡碱含量(脱除率达75%以上),同时将茶多酚等其他有益成分的损失率控制在较低范围。 相似文献
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近年乌龙茶做青工艺的发展研究 总被引:1,自引:0,他引:1
乌龙茶是我国的传统茶类,主产于福建、广东、台湾三省。做青是乌龙茶品质形成的关键工序。本文旨在论述近30年的做青工艺发展。通过探讨青叶在做青过程中主要的生理生化变化对成茶品质影响,进而总结出我国乌龙茶自20世纪80年代以来加工工艺的演变和发展。比较现代清香型乌龙茶和传统浓香型乌龙茶的工艺差异,进一步深入对做青环境条件的控制研究。传统的乌龙茶加工,受天气影响颇大,夏暑茶制茶环境尤为严苛。现代做青新工艺采用空调做青技术,打破传统制茶困境。本文整理出对做青有影响的可能环境因素和主要环境因子参数的研究成果,提出乌龙茶做青工艺存在的问题和未来发展的设想。 相似文献