壳聚糖涂膜剂在豆腐保鲜中的应用研究

采用壳聚糖涂膜剂对豆腐进行保鲜处理,通过正交试验对豆腐涂膜保鲜配方和工艺进行优化。根据测定豆腐样品的感官指标、菌落总数,确定豆腐涂膜保鲜效果。结果表明,豆腐的最佳涂膜保鲜配方和工艺为:柠檬酸浓度1.2%,壳聚糖浓度0.3%,淀粉浓度0.8%,80℃下浸泡4 min,并对涂膜处理的豆腐采用保鲜袋密封包装。     

屋顶花园的规划设计及建设施工探讨

屋顶花园是在各类建筑物的顶部栽植树木,建造各种园林小品所形成的绿地。屋顶花园的设计是巧妙利用主体建筑开辟绿化场地,恢复绿地,并使之具有园林艺术的感染力。屋顶花园的设计应以人为本,通过科学的艺术手法,合理布局山、石、花木,设计出人与环境相融合的现代城市绿化、绿地景观。屋顶花园的建设施工应因地制宜,综合考虑屋顶防水及荷载。     

纤维素酶高产细菌的筛选、鉴定及酶学特性分析

从武夷山森林腐烂枯叶及附近土壤中筛选分离得到1株产纤维素酶活力较高的菌株CS-7。通过形态特征观察和16S r DNA序列分析,将其鉴定为蜡状芽胞杆菌(Bacillus cereus)。对菌株CS-7所产纤维素酶的相关酶学特性进行研究,结果表明,该菌株所产纤维素酶CMC酶活为7.91 U/m L,FPA酶活为2.40 U/m L;酶的最适反应温度和最适反应p H分别为60℃和6;在40~50℃温度范围内热稳定性较好;在p H 5.0~7.0范围内p H稳定性较好。研究结果表明,CS-7菌株是能产生耐高温中性纤维素酶的菌株,具有进一步研究开发利用的潜力。     

两自由度往复式滚筒筛茶叶筛分模拟研究

为研究两自由度往复式滚筒筛的运动和结构参数对茶叶筛分效率的影响规律,以涌溪火青茶为对象,基于离散元法运用EDEM软件在两自由度往复式滚筒筛中进行茶叶颗粒筛分模拟。研究了滚筒在往复式回转运动时滚筒倾角、往复角和往复频率对筛分过程的影响规律,得出滚筒筛的理想参数取值范围为:倾角为4~8°,往复频率为2~2.5 Hz,往复角为60~75°。进一步对滚筒施加X向振动激励,采用正交试验的方法研究激振频率、振幅、往复角、对筛分过程的影响。仿真结果表明,激振频率和往复角对筛分效率影响显著;两自由度筛分模式下,滚筒筛的理想参数为:激振频率为8 Hz,振幅为8 mm,往复角为70°。     

浅析安溪铁观音特点及产业化发展现状与对策

中华文化博大精深，体现出了我国人民热爱和谐和平的精神品质。茶文化是我国优秀传统文化的重要组成， 也是我国和谐发展的重要纽带，茶文化通过茶向全世界散播中华文化，而中华文化又能够推动茶文化进一步发展。安 溪县是重要的茶树种植地区，近年来发展迅速，推动了我国茶文化发展，而茶文化又促进了茶产业化发展。铁观音是 安溪县特色茶叶，本文针对安溪铁观音特点及产业化发展现状与对策进行研究和讨论，促进安溪铁观音走向国际市 场。