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为适应便捷化的茶叶消费场景,以岩茶副茶为材料,将感官定量描述结合消费者偏好分析,研究拼配适合挂耳茶包使用的岩茶配方.研究结果表明桂皮香、兰花香和花果香3种不同风味特征挂耳茶包产品拼配方案香气优异、特点突出、区别明显,滋味有较浓、适中和清淡的梯度.由感官定量描述分析可知,桂皮香型挂耳茶包突出桂皮香和蜜香,滋味浓醇;兰花香... 相似文献
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自然界是一个有机联系的整体,人和微生物之间的关系,也和其它事物间一样,是密切的联系着,相互依存着,相互制约着的。微生物对人有利也有害,掌握它的发展规律,从而控制它、改变它、使用它为人民造福,是我们的任务。 相似文献
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