我国花生黄曲霉毒素污染研究概况

黄曲霉菌及其毒素作为食品的一种生物污染因素在世界范围内日益引起人们的重视,已成为食品卫生工作中的一个世界性重要课题,特别是黄曲霉菌的双重致癌性在我国发现后,它与食品的关系更加为人关切。因此,和世界各国一样,我国政府对黄曲霉毒素污染问题历来十分重视,多次规定和颂布了各种食品中黄曲霉毒素B_1(AFB_1)的限定标准(表1),有关黄曲霉毒素的研究课题已被列为国家重点研究项目,对黄曲霉毒素的致癌作用,食品污染情况,以及粮油食品的防霉去毒方法等进行了大量的深入调查研究。本文仅就我国对花生黄曲霉毒素污染问题的研究情况作一简单介绍。     

花生抗黄曲霉毒素污染研究进展

从三个方面简要介绍了开展花生抗黄曲霉毒素污染的研究进展。在抗侵染方面，鉴定了１５７６ 份花生种质，大多数种质样本的黄曲霉菌侵染率在５０％ 以上，只有２ 个种质的３ 年平均侵染率在１５％ 以下。方法学研究方面，提出了ＴＦ法和改良ＴＦ法。这两个方法都适合于大量鉴定花生种质的抗产毒性， 能快速筛选出抗性种质。在抗产毒性鉴定方面，鉴定了１５１７份花生种质，大多数种质不具有抗性， ８４４％ 的接种样本中的产毒量在３１μｇ／ｇ 以上，而种质Ｎ１２１１ 和Ｎ１３２２ 的允许产毒量连续４ 年在１２μｇ／ｇ 以下。     

十字花科植物形态解剖学特征与蚜虫危害的关系

事先根据蚜虫危害程度和蚜虫在植株体上的繁殖量,将十字花科5个属中的13个种,以及8个白菜型油菜亚种和6个双二倍体芸苔合成种划分成抗蚜型、耐蚜型和敏感型三个组,然后研究它们的各种形态解剖学特征。当开花达50%时,取第三次分枝的一英时长末端作徒     

甘蓝型油菜(Brassica napus.L)种皮颜色与种子含油量的相关分析

通过光谱分析法定量测量了甘蓝型油菜(B.napus,L.)种子表面颜色的光度学和色度学指标,把甘蓝型油菜种皮颜色的变异分为8级,使相邻两级之间相差5个 NBS 色差单位。级别愈高,颜色愈深。通过相关和回归分析表明,在相同的遗传背景中,甘蓝型油菜种皮颜色与种籽含油量之间存在着显著负相关〔r=(-0.408)-(-0.662)〕。黄籽平     

花生抗黄曲霉产毒快速鉴定法

在花生抗黄曲霉菌产毒的抗源筛选研究中,对试管荧光（ＴＦ）法作了改进,分析了在室内接种培养条件下作抗产毒性鉴定时,不同样本大小对鉴定效果的影响。结果表明,在相同条件下,０．２ｇ 小样本的鉴定结果与２０．０ｇ 大样本无显著差异。实际应用结果表明本方法简单、快速、经济,适用于大量鉴定筛选花生抗产毒性     

关于印度芥菜产量能力和稳定性的生理遗传参数

基因型表现的稳定性是基于遗传的自动调节机制之上的,而遗传的自动调节又更多地依赖于基因型的生物化学和生理学的多样性。本研究分析了6个基因型的种子产量、含油量、实生苗增重,早期生长的各阶段中可溶性蛋白含量和过氧化物酶活性,并讨论了不同基因型关于产量能力及其表现的稳定性的行为。     

甘蓝型油菜(Brassica napus.L)种皮颜色与种子含油量的相关分析

通过光谱分析法定量测量了甘蓝型油菜(B.napus,L.)种子表面颜色的光度学和色度学指标,把甘蓝型油菜种皮颜色的变异分为8级,使相邻两级之间相差5个 NBS 色差单位。级别愈高,颜色愈深。通过相关和回归分析表明,在相同的遗传背景中,甘蓝型油菜种皮颜色与种籽含油量之间存在着显著负相关〔r=(-0.408)-(-0.662)〕。黄籽平     

花生不同贮藏时间对黄曲霉菌侵染和产毒的影响

通过对在常温条件下分别贮藏1～4年的10个抗黄曲霉菌产毒的花生材料进行人工接种鉴定研究,初步探讨了花生种子贮藏时间对黄曲霉菌侵染和产毒的影响.结果表明,通过多年连续选择的抗产毒花生种质材料在人工接种条件下黄曲霉毒素含量普遍低于高产毒对照品种.随着种子贮藏时间的增加,黄曲霉菌对花生的侵染和产生分生孢子所需的时间缩短.贮藏2～4年花生种子的产毒量显著高于贮藏不足1年的种子,而且贮藏环境的湿度对种子活性和黄曲霉产毒量有很大影响.不同抗性种质在耐贮能力和抗性的持久性方面存在明显差异.