河南省食用菌科技推广存在的问题及对策

综合分析了河南省食有菌科技推广中存在的生产经营缺乏宏观引导，科技推广存在自发性和盲目性，体制不协调和食用菌生产本身的不可控因素较多等问题，提出了加强宏观引导，微观调控，建立健全食用菌行业管理，食用菌龙头企业建设，开发建设规模生产基地等具体措施，为食用菌的产业化大发展提供了参考依据。     

不同氮源对枯草芽孢杆菌产α-淀粉酶活力的影响

分别以豆饼粉、棉籽饼粉、花生饼粉为氮源,研究枯草芽孢杆菌产α-淀粉酶活力、枯草芽孢杆菌生长情况及pH值的影响。结果表明:花生饼粉为氮源时酶活力最高,可以达到321.21±0.24U/mL;其次是棉籽饼粉、豆饼粉。以花生饼粉作为氮源最大生长量2.2×1010,最适pH值为6左右。该研究为进一步提高枯草芽孢杆菌产中温α-淀粉酶酶活,提供了实践及理论意义。     

真空充氮及沸水脱咖啡碱工艺对绿茶品质的影响

研究探讨了真空充氮和沸水脱咖啡碱工艺对绿茶品质的影响。结果表明：真空充氮和沸水脱咖啡碱工艺都能够显著改变绿茶挥发性风味成分的组成,使其色、香、味以及功能成分发生了一系列变化。单纯真空充氮处理后,茶样风味接受性下降,挥发性成分相对含量总量减少了39%,检出挥发性成分种类减少27种;酸类、呋喃类和其它杂类挥发性成分组成百分比增加,醇类减少。富集γ-氨基丁酸且脱咖啡碱茶样与只经过富集处理茶样相比,有55种挥发性成分相对含量减少了,有28种挥发性成分相对含量增加了,挥发性成分相对含量总量减少了56%。酸类、呋喃类在脱咖啡碱且富集处理茶样中所占百分比要较未脱咖啡碱富集处理茶样低,风味可接受性提高,说明脱咖啡碱加工工艺能改善高γ-氨基丁酸绿茶产品功能组成和风味可接受性。     

香菇大袋二步法栽培模式研究

香菇代料大袋栽培技术的出现,克服了以往代料栽培香菇品质低下的缺点,缓解了菌林矛盾,为香菇生产带来一次新的技术革命。但在实际栽培过程中,菌袋发菌时间过长、管理难度较大、菌袋成品率较低、投资风险较大,菇农收益差异悬殊,每年的直接损失十分惊人,直接限制了该技术的推广。针对这些问题,笔者于1997～1998年采用香菇代料大袋二步法栽培,效果比较理想。现将该试验方法和结果介绍如下:     

不同装液量对金顶侧耳液体摇瓶培养的影响

以食用菌金顶侧耳为试验研究对象;用综合PDA(马铃薯20 g,葡萄糖20 g,硫酸镁1.5g,磷酸二氢钾3.0g,水1 000 mL,pH自然)为液体培养基;以(25±1)℃,180 r/min为气浴恒温振荡器的温度和振荡速率.设定了60、80、100、120、140 mL 5个不同的装液量.经过7 d的摇瓶培养,过滤发酵液,得到菌丝体和粗酶液.再通过测定菌丝体烘干后的生物量,以及测定粗酶液中多酚氧化酶和漆酶活性,得出了:装液量为100 mL,菌丝体烘干生物量明显大于其他装液量;装液量为140 mL,有利于多酚氧化酶的分泌,酶的活力较强,并且其活力随装液量的递增而变强.装液量为100mL,有利于漆酶的分泌,酶的活力较强,不同装液量的菌丝生长都在第6天出现了高峰期,其中以装液量为100mL/250mL时,其菌丝球数量较多.     

精品果业的典型--二台农场

二台农场是盖州市以红富士苹果和反季水果生产为主的农场，全农场共有6自然村，有劳动力5000多人。该农场是盖州市的优质果生产基地，也是辽宁省的优质果生产基地。2003年，果树面积533hm^2，产量1万t；2004年果树面积800hm^2，产量1．5万t；2005年果树面积达1066hm^2，产量达2．2万t，其中红富士1万t，优质果率达98％以上，年出口量达0．8万t。     

河南省金针菇丰产栽培技术的研究

作者系统研究了金针菇丰产栽培技术措施:通过品比试验,筛选出适合本省栽培的7个品种,它们是8901、三明1号,8902、8903,沪金1号,洛金1号,89016,均属浓色菌系,分枝类型为细密型,具有出菇早,分枝多,产量高等特点。其中8901不论在产量和经济性状上都超过全国推广种植的优良菌株三明一号。我省金针菇的适宜播期为9月中旬至10月下旬,以10月中下旬播种产量最高。栽培材料除棉籽壳和木屑外,还可用酒糟、豆秆、花生蔓、废棉、玉米芯等,用纯酒糟产量低,加入等量的棉籽壳后,产量明显提高。废棉籽含有较高的水溶性醣和可溶性氮,用来栽培金针菇生物效率可达84.2％;豆秆、花生蔓粉碎后加入10—20％麦夫皮或玉米粉,生物效率最高可达118％。用液体菌种栽培,具有生产周期短,出菇早,经济性状好的特点,比用固体菌种增产13.4％。     

提高秋名茶品质的生产工艺流程初探

夏秋季节气温高,日照强,茶中多酚类物质含量较高,尤其是具有苦涩味的酯型儿茶素含量显著增加,而氨基酸类物质却较低[1],因此,"秋名茶"往往具有苦涩味重、收敛性强、香气清淡的缺点,综合品质较差,严重影响其市场销售量.就改善夏秋茶的品质前人做了多方面的研究[2,3],但是通过合理的技术手段将前人研究的成果有机组合,探索出一种适应规模化生产的工艺流程的研究少有报道.本文即从这方面入手,并将微波设备应用于生产实际中,旨在找出一种既能够提高秋名茶的各个品质指标,又适合规模化生产的工艺流程.     

新冠肺炎疫情背景下如何念好水产养殖“八字诀”

正一、念好"地"字诀坚守稳中求进总基调和粮食稳产保供要求,确保口粮用地安全,严守耕地保护红线,做到水产养殖不与人争粮、不与粮争地。要深入实施土地"三权分置"改革制度,稳定水产用地租赁关系,合理调控租金价格,维护各方利益,夯实产业长续发展基础。在有条件的地区大力推广规范     

实施农业科技“三大行动”推进乐至蚕桑特色产业发展

乐至县位于川中丘陵地区,幅员面积1425平方公里,总人口87万,耕地面积85．5万亩,旱耕地57万亩。蚕桑是乐至的传统优势产业,全县有桑园14万亩,桑树1．5亿株,桑园面积占旱耕地的24．6％。蚕桑基地乡镇桑园面积占旱耕地的60％左右,蚕桑重点村达到80％以上。乐至人多地少的现实,使我们认识到不能无限制地依靠桑树规模扩大来实现蚕桑生产的持续发展。