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1.
云南大叶种茶树籽油的特征指标与脂肪酸组成研究
吴万富
吕世懂
杨学芳
李悦
张继光
《茶叶科学》
2021,41(4):463-470
采用化学滴定及气相色谱等手段,对产自云南普洱的5个大叶种茶树籽油及8个常见食用植物油的特征指标(折光指数、相对密度、碘值、皂化值)和脂肪酸组成进行了对比研究.结果表明,5个大叶种茶树籽油折光指数为1.4629~1.4634;相对密度为0.9148~0.9167;碘值为859~903 g·kg-1;皂化值为189.0~1...
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