我国鸵鸟产业的发展现状及展望

鸵鸟养殖是我国新兴的一个产业。鸵鸟肉是"三低一高"的肉品,即超低的脂肪含量、低热量、低胆固醇及较高的蛋白质含量。鸵鸟综合利用价值高,可开发出高档食品、名贵皮革、工艺品、高级化妆品、药品和装饰材料等。本文介绍了鸵鸟的利用价值,我国鸵鸟产业发展现状、问题及对策,并对鸵鸟产业的发展前景进行了展望。重点介绍了鸵鸟肉的营养和深加工开发思路。     

鸵鸟的开发前景

鸵鸟(Struthio camelusL)原产于非洲沙漠地带。一百多年前南非人首开鸵鸟养殖先河，那是因为鸵鸟珍贵的羽毛。在欧洲贵族和阿拉伯皇族竞戴鸵鸟羽毛作为装饰物的鼎盛时期，南非鸵鸟羽毛的出口贸易额仅居钻石和黄金之后。     

“澳洲灰”鸵鸟简介

在此之前很少有人知道“澳洲灰”,以为就是鸸鹋,其实鸸鹋和鸵鸟虽然都称为“平胸鸟”,但鸸鹋属鹤鸵目,鸵鸟属鸵鸟目,两者是不同的。 说起“澳洲灰”,事情还得追溯到100多年前。那时澳洲大陆也象南非等国一样为了漂亮的羽毛盛行鸵鸟养殖,但澳大利亚没有土生土长的鸵鸟,当时是从非洲引进的,种系的培养和改良是将“非洲黑”与红颈鸵鸟、蓝颈鸵鸟杂交。经过较长时间的变异和进化,生息于这块气候和地域中特性完全不同于原产地的澳洲岛国上的鸵鸟家族,逐渐形成了独特的新的杂交品系,这就是“澳洲灰”,英文名称