高品质保健食品--黑木耳露

黑木耳起源于我国,目前年产量达6万吨左右,约占世界总产量的95%,有“素中之荤,菜中之肉”的称号,是公认的“天然保健食品”。同时黑木耳又有较高的药用价值,最新研究成果认为,黑木耳有改变人血小板的凝状、防治心脑血管疾病的奇效。特别是近几年来科学研究发现,黑木耳多糖对癌细胞具有明显的抑制作用,并有增强人体活性的医疗保健功能。我国是黑木耳生产大国,加入WTO以后,黑木耳的生产量进一步提高,出口量也逐步扩大,黑木耳的综合利用加工,尤其是黑木耳加工的下脚料—耳基的加工利用也显得尤为重要。黑木耳露以黑木耳或耳基为主料,辅以“药…     

马齿苋功能食品的开发利用

马齿苋，又名马苋菜、长寿菜、蚂蚱菜、妈妈菜，属马齿苋科一年生肉质草本植物，常生于园地或荒地，少有人工栽培，是我国卫生部规定的78种药食同源野生植物之一。据有关研究资料报道：马齿菜含有丰富的营养成分，其蛋白质含量达2．37％，高于一般蔬菜，且蛋白质组成中含有人体所需的18种氨基酸、包括人体必需的8种氨基酸，占总量的47％，氨基酸的组成比例也接近人体要求。马齿菜中还富含各种维生素及矿物质，是一种不可多得的野生植物资源。随着科技工作者对马齿苋生化成分及药理作用的进一步研究发现，马齿苋还含有多种功能因子，对人体有着各种保健及治疗作用，从而越来越受到人们的重视。