葡萄制品的加工工艺

原料选择→消毒→清洗→除梗→破碎→加热提色→压榨→过滤→澄清→均质→杀菌→装罐贮存→调配→精滤→装瓶→杀菌→贴标签→成品。     

黑加仑的研究现状

黑加仑（Ribes nigrum L）又名黑穗醋栗、黑豆果、为小灌木。其果实营养丰富，富含有机酸、维生素、黄酮、矿物质等多种营养成分。黑加仑果实主要用于加工。其果汁深紫色而透明，有独特的芳香气味。加工品有浓缩果实、果酒、果糖等，品质优良，风味独特，深受国内外消费者欢迎。     

新疆文冠果生产现状及对策

对文冠果地理分布、经济价值及新疆乌鲁木齐达坂城区、木垒县、奇台县、伊犁地区文冠果的生产栽培现状及存在的问题进行了综述,并提出了新疆文冠果种植应采取良种化栽培、筛选适生土壤、合理整形修剪、建立优良高产采穗园等发展对策.     

黑加仑的栽培技术

黑加仑又名黑穗醋栗、黑豆果，属虎耳草科茶蓖子属多年生小灌木，果实为浆果，黑色，近球形。风味独特，富含氨基酸、维生素C及镁、铁、锌等多种微量元素，营养极为丰富。     

提高文冠果良种化栽培保苗率的研究

[目的]探讨提高文冠果良种化栽培保苗率的试验方法。[方法]通过连续3年的对照文冠果实生种植试验、一年生和两年生文冠果苗木移栽试验以及文冠果实生苗嫁接试验,筛选优化的文冠果良种化栽培方法。[结果]文冠果实生栽培保苗率高,可达90%以上;一年生移栽苗木成活率明显高于两年生苗木,可高达60%以上。两年生文冠果苗木移栽后,灌水6次,垄栽的成活率最高,可达20%以上,而沟栽的成活率为0。文冠果实生苗嫁接成活率可达93%以上,保苗率为89.28%。[结论]文冠果通过采用实生繁殖→间苗建园→嫁接的方式,既能防止烂根,提高保苗率,也可以达到文冠果良种化栽培的目的。     

草莓食用制品的加工

一、速冻草莓1.工艺流程选果→清洗→拌糖→包装→速冻→外包装→贮藏2.操作要求①选果选用新鲜的成熟度在8～9成的草莓为原料,除去过熟、过生、有机械伤和病虫害以及腐烂的果实。②清洗去掉果蒂、萼片,并按大小分级后用清水冲洗。③拌糖加糖整果速冻。先拌好糖再进行速冻,一般用糖量为草莓重量的1/6～1/3.④包装拌好糖的果实先装入包装容器中,再进行速冻。     

新疆木垒县文冠果物候特征研究

[目的]主要对新疆木垒县文冠果果园的25～35 a生文冠果果树生物学特性、文冠果的物候期、开花结果习性、果实类型、树体结构等进行观察研究。[方法]采用测量法测定文冠果生育状况,即每棵树的树体结构、果实种类、种子数量。用称重法测定种子重量和单株产量。[结果]因倒春寒、春季持续低温等气候因素的影响,文冠果树芽萌动期、芽膨大期等物候期出现明显的差异,但是果实成熟期和落叶期基本一致;该园文冠果果实类型有3种:结3裂果的树占总株数88%～90%;结3裂果、4裂果的树占7%～8%;结3裂、4裂、5裂果的树占3%～4%;采取修剪技术可使文冠果产量明显提高。[结论]木垒县文冠果种植园管理粗放,产量较低,果实质量也不高,因此应制定科学合理的栽培技术和管理措施。     

黑加仑的加工工艺

黑加仑属虎耳草科茶蔗子属多年生小灌木，其果实主要用于加工，果汁深紫色而透明，有独特的芳香气味。加工品有浓缩果、果酒、果糖等，品质优良，风味独特。