不同品种芹菜品质指标测定及其聚类分析

以12个不同品种的芹菜为试材,对其可溶性糖、可溶性固形物、叶绿素、维生素C、硝酸盐、纤维素、蛋白质、氨基酸、微量元素、芹菜素含量等10个营养品质性状进行了测定,采用聚类分析对其进行比较。结果表明:不同品种的芹菜在营养品质方面不尽相同,其中"鲍芹"营养成分丰富,维生素C、芹菜素含量极高,适合食用。试验初步明确了各品种芹菜营养成分,为进一步开发芹菜的应用价值提供理论依据。     

鹧鸪斑盏新探

鹧鸪斑为宋元时期黑釉茶盏的重要装饰品种,本文在界定其基本特征的基础上,按照装饰类型梳理了鹧鸪斑盏的出土情况,探讨了它的流行时代及区域,并揭示了其产生及盛行的原因。     

宋墓“茶道图”探析

我国有着悠久的饮茶历史,宋代饮茶之风尤盛,在墓葬中留下了丰富的"茶道图",可与文献、实物互证,是考察宋代茶文化的珍贵资料。本文对宋墓"茶道图"进行梳理,剖析其产生背景和表现内容,并力图透过图像,探寻宋人家居饮茶风尚。     

高丽青瓷茶具初探

高丽青瓷是朝鲜半岛高丽王朝时代最具代表性的手工业制品之一。这一时期,受到中国的影响,茶文化在朝鲜半岛迅速发展,高丽青瓷茶具应运而生。本文以馆藏高丽青瓷和特展图录资料为基础,初步理清了高丽青瓷茶具的基本面貌,通过与中国瓷器的比较,考察高丽青瓷茶具中的中国文化因素和独特的本土风格。