松辽黑猪与引入猪种肉品质性状的综合对比分析

为了对比松辽黑猪与引入猪种猪肉品质间的差异,试验以松辽黑猪、巴克夏猪、长白猪、大白猪、杜洛克猪、杜长大三元猪及长大二元猪为试验对象,屠宰后采集背最长肌和腰大肌,测定嫩度、熟肉率、压榨水分、离心失水率、滴水损失、亮度(L^*)值、红度(a^*)值、黄度(b^*)值、pH_{24 h}值、初水分、肌内脂肪肉品质指标,分析不同品种和品种组合猪上述指标间的差异和相关性,并基于主成分分析方法对不同品种和品种组合猪的肉品质进行了综合评价。结果表明：松辽黑猪肌内脂肪最高(2.89%),巴克夏猪离心失水率最低(13.72%),长大二元猪滴水损失和L^*值最高(4.86%和58.46),杜长大三元猪初水分最低(67.91%)。肌内脂肪与pH_{24 h}值呈极显著正相关关系(P<0.01),与压榨水分和离心失水率呈极显著负相关关系(P<0.01)。各指标通过降维处理后得到6个主成分,其累计贡献率达88.143%,第1主成分的贡献率最大,该成分与肌肉系水力相关,大白猪、长大二元猪第1...     

松辽白鹅配套系选育初报

以匈牙利鹅、莱籽鹅和吉林省农业科学院选育的绒肉兼用鹅作基础素材,进行品系选育,采用三系或四系选出生长速度快、绒肉产量高、繁殖性能好、肉质好、抗病力强的肉鹅配套系。结果表明:与本地白鹅相比,A系♂×B♀、AB系♂×C系♀杂交后代70日龄体重提高了22.32%和16.67%,饲料转化率提高了7.3%和11.2%,育雏成活率提高了16.5%和15.5%。杂交鹅群体整齐度分别为83%和80%。     

蛋鸡日产蛋时间和蛋重的规律探讨

对3000多只罗曼父母代母鸡在161～165日龄及191～195日龄期间先后进行了种母鸡群日产蛋时间及蛋重的分布情况进行观测。结果发现鸡群每日的产蛋时间主要集中在7～11时,每天的产蛋高峰时间为8～10时,随着鸡群产蛋率的提高,每日蛋的产出高峰时间提早。从每日各时间各阶段的产蛋曲线图可见,该分布曲线为向左正偏斜,峰度接近于正态峰的偏态分布曲线。进行模拟后发现,每日各小时的平均蛋重呈现直线下降趋势,蛋的破损上午较多。     

朝鲜球坚蜡蚧的发生及防治措施

朝鲜球坚蜡蚧属同翅目蜡蚧科,又称桃球坚蚧、杏球坚蚧。国外分布于日本和朝鲜,国内分布于东北、河北、河南、山东、陕西、宁夏等省区。寄主有李、杏、桃、樱桃等,在山桃及杏树上发生普遍。其密集在寄主枝条上,终生吸取寄主汁液,受害树一般生长不良,受害严重的枝条枯死,甚至整株枯死。近年来朝鲜球坚蜡蚧在辽宁抚顺地区绿化树杏树上发生很     

北方有色鸡饲养管理技术

随着人民生活水平的不断提高，人们对具有风味特色的地方有色鸡品种开始关注。有色鸡因其风味独特、肉质细嫩、野外采食性好，抗病力强，适于野外、山地、果地饲养而倍受消费者欢迎。但人们对有色鸡的饲养及管理还存在误区，本文就北方有色鸡的饲养管理进行了阐述。     

南果梨整形修剪技术的探讨

南果梨栽培已有100多年的历史,随着科学技术的发展,南果梨的整形修剪技术发生了很大变化。在现行的生产栽培中,存在乔砧稀植、乔砧密植、矮化密植等不同栽培方式,相应的就有不同的整形修剪技术。我们在对主产区大孤山、唐家房等五个乡镇南果梨园的调查中发现了一些问题,现提出同大家共同探讨。1存在的几个问题(1)随着栽培面积的扩大,新建梨园越来越多,幼树的管理显得非常重要。幼树的整形管理是后续生产的基础。但在生产实践中,树体的定枝、定干缺乏严格的管理和技术上的指导,有的幼树生长过旺,树姿直立,枝条过密,开张不到位,骨架构建不合理…     

母猪营养缺乏性瘫痪的诊治

母猪瘫痪是由多种因素导致,其中在妊娠及哺乳期间机体钙长时间处于负平衡,骨骼严重脱钙,四肢运动能力减弱或丧失是常见的一种营养性缺乏性疾病。笔者在本地区一家猪饲养场治疗了6例瘫痪母猪,先介绍如下。1病因主要为饲养管理不当,饲料成分单一,特别     

微生物群制剂对吉林黄鸡生产性能的影响

本文以微生物群制剂对吉林地方黄鸡生产性能的影响进行了试验研究。结果表明微生物群制剂能有效提高地方黄鸡的生产性能。     

芦花鸡生长期呼吸产热代谢特点的研究

对吉林省地方优良鸡种——芦花鸡,饲料营养代谢研究过程中,应用呼吸测热装置,对该品种鸡的呼吸和气体交换代谢进行了全面测试.结果表明:芦花鸡各期的生长代谢期间,白天的耗O2量和CO2产生量均高于夜间,而绝食代谢的耗O2和CO2产生量均低于生长代谢各期;不同代谢条件的耗O2代谢率,呈白天高夜间低的趋势,随着体质量增加,耗O2代谢率逐步下降;试验鸡绝食代谢的呼吸商(R.Q.)为0.73 ～ 0.75,为体脂肪分解代谢,生长期的R.Q.为0.87 ～ 0.88,以体蛋白代谢为主;各期的产热随体质量增加而增加,绝食代谢产热也呈相同的规律.     

延吉市2005～2007年熟肉制品亚硝酸盐残留量分析

目的:了解延吉市2005～2007年熟肉制品中亚硝酸盐含量.方法:食品卫生检验方法GB/T5009.33-2003盐酸萘二胺法.结果:连续3年检测熟肉制品共计206份,亚硝酸盐残留量合格率为79.61%.结论:熟肉制品中添加亚硝酸盐的含量仍然过高,尤其是肉灌肠类熟食制品明显高于其它类,食品卫生监督部门要加强监督管理.