茶叶联合筛分生产线及筛分方法研究

针对六堡茶生产过程中筛分效率低、筛选品质无法保持一致的问题,设计茶叶联合筛分工艺过程,改进筛分设备,研发六堡茶联合筛分生产线;自主研发茶叶储存输送装置,对抖筛机、风选机等筛分设备完成升级改造,成功开发六堡茶联合筛分方法,实现了送料、筛分的自动化,降低了人力成本,提高了生产效率,使茶叶筛分品质保持稳定一致,取得6项专利成果.六堡茶联合筛分生产线及筛分方法可行、可靠,可推广应用.     

六堡茶中“金花”菌形成机理及关键控制技术研究

在文献的基础上,结合广西梧州茶厂以往多年六堡茶生产实践的基础上,确定六堡茶发金花的技术关键点,研究金花菌形成机理;通过生产工艺技术的改造,研发关键控制技术.在茶叶原料筛选、拼配、发酵、陈化等加工工艺上,成功研发金花菌关键控制技术,提高了六堡茶发金花成功率,提高茶叶品质水平,取得6项专利成果.六堡茶中金花菌形成机理研究及关键控制技术科学、有效,可推广.     

影响植物油回色因素及控制措施

食用植物油回色既影响油脂品质，还会增加二次处理的成本，一直以来都是困扰油脂加工企业和油脂研究人员的一大难题。文章从油脂加工原料、油脂加工原料预处理和精炼过程、油脂储藏条件等多环节分析造成油脂回色的因素，综述了抑制磷脂转化，选择合适的脱色剂和抗氧剂等工艺控制措施，可为油脂回色现象研究和油脂加工提供理论支持。