临期盒装豆腐腐败菌鉴定及抑菌效果评价

【目的】探究临期盒装豆腐优势腐败菌及对其抑制效果,延长盒装豆腐货架期。【方法】以临期盒装老豆腐和内酯豆腐为研究对象,分离优势腐败菌,并通过16S rDNA全序列分析法对腐败菌进行鉴定。分别添加不同质量浓度的山梨酸钾、脱氢乙酸钠、乳酸链球菌素单一组及3种防腐剂的复配组到样品中,采用加速试验,以抑菌率为指标,通过响应面法确定最佳复配防腐剂配方和质量浓度。【结果】临期盒装豆腐中的优势腐败菌为植生拉乌尔菌(Raoultella planticola)和沃纳利葡萄球菌(Staphylococcus warneri)。单一防腐剂的抑菌率随质量浓度的增加而增加,而复配防腐剂的抑菌效果更好。当山梨酸钾为0.21 g·L^-1、脱氢乙酸钠为0.15 g·L^-1、乳酸链球菌素为0.17 g·L^-1时,对植生拉乌尔菌的抑菌率最高,为25.48%;当山梨酸钾为0.36 g·L^-1、脱氢乙酸钠为0.11 g·L^-1、乳酸链球菌素为0.10 g·L^-1时,对沃纳利葡萄球菌的抑菌率最高,...     

锌、铁微肥对夏玉米产量和品质的影响

适量、适度的锌、铁微肥有利于促进作物生长、提高作物产量和品质。为满足夏玉米对锌、铁微肥的需求,提高其产量和品质,以‘陕单609’为材料,以3种锌、铁微肥施用量为主区,3种锌、铁微肥质量比为副区,研究锌、铁微肥对夏玉米干物质积累及产量和品质的影响。结果表明:(1)锌、铁微肥的最佳施用量和Zn、Fe质量比例分别为2.0kg/667m2、2∶3,在此施用量和质量比例下生殖器官干物质积累的协同作用最大;(2)锌、铁微肥的配施显著增加穗长、穗粗、穗粒数以及提高产量,明显降低秃尖长,但对百粒质量无显著影响;(3)锌、铁微肥的配施有利于提高籽粒中粗纤维的质量分数,对籽粒中粗脂肪无显著影响,而降低籽粒中粗蛋白的质量分数。     

不同储藏温度下猪皮表面细菌多样性研究

【目的】探究不同储藏温度下猪皮表面细菌多样性,为猪皮品质控制提供依据。【方法】将猪皮分别在4、25、37℃储藏温度下放置7 d,提取猪皮表面细菌DNA并进行高通量测序,通过多样性指数、韦恩(Venn)图、主坐标分析法(principal coordinate analysis, PCoA)、菌落组成以及热图等分析不同储藏温度下猪皮表面细菌的差异性。【结果】相同储藏时间内,不同储藏温度下猪皮表面细菌物种既有重叠也有特异性;37℃猪皮表面细菌多样性指数与4、25℃均存在显著性差异,而4、25℃之间仅丰富度估计量(Chao)指数和丰富度观测量(Sobs)指数存在显著性差异;37℃猪皮表面细菌物种数及特有物种数大于4、25℃;4、25和37℃猪皮表面细菌样本距离较远;不同储藏温度下猪皮表面细菌中嗜冷杆菌属相对丰度均较高;4℃优势菌为嗜冷杆菌属(73.2%),25℃优势菌为嗜冷杆菌属(39.5%),37℃优势菌为假单胞菌属(23.8%)和漫游球菌属(23.7%)。【结论】不同储藏温度对猪皮表面细菌群落结构和多样性影响较大,37℃猪皮表面细菌物种多样性最高。不同储藏温度下猪皮表面优势菌不同,需要采...     

巾帼养驴共致富——记河南省平顶山市宇和顺实业有限公司董事长叶晓娜

<正>“做农业养殖难,女人做农业养殖更难,16年不变初衷坚持养殖毛驴,开发驴肉产品难上加难!”提到毛驴事业,河南省“头雁”培育2022年第3期学员、平顶山市宇和顺实业有限公司董事长叶晓娜感慨万千。精感石没羽,岂云惮险艰。2007年,叶晓娜在农民工返乡创业政策感召下回乡创业,选择了养驴事业;2009年,开办“状元驴”特色餐厅;2010年,创办鲁山县宇和顺养殖专业合作社;2016年,成立了平顶山市宇和顺实业有限公司。一步一个脚印,展示了她知难而进、迎难而上的巾帼风采。