醉蟹辐照灭菌保质加工工艺研究

醉蟹是一种螃蟹的深加工食品 ,因其加工的特殊性 ,保质期仅为 3个月 ,经6 0 Coγ射线 4～ 8kGy辐照 ,结合低温 ( 0～ 5℃ )贮藏 ,可将其保质期延长至 9个月。     

无公害优质米的生产与开发

农药与化肥的大量使用已严重威胁到人类的健康。据统计．每年全世界农药的用量高达23亿公斤，每年死于农药中毒的人数在50万人以上。食物中残留农药对人体的危害，越来越引起世人的普遍关注。为了不让过多的农药随食品进入人体，FAO／WHO制定法规．限制各种食品中农药最大残留量(MRL)，     

辐照装置剂量场最佳分布对源棒排布要求初探

辐照装置剂量场不均匀度的好坏直接影响到产品质量与照射成本 ,而空场不均匀度主要是由辐照装置源棒排布决定的。本文结合江苏里下河地区农科所 1 989年、1 993年、1 995年和 1 998年 4次增源情况 ,对环状辐射源、栅板状辐射源源棒排布方案的确定进行了探讨     

茶晶辐照技术及大型茶镜工业的形成

茶晶辐照技术的迅速推广，逐步形成了跨省，跨行业的全国大型茶镜工业，大批量生产辐照茶晶解决了天然茶晶稀少的矛盾，该成果推广快，规模大，效益高，主要是得益于成熟的技术，可靠的质量及得力的推广措施。     

高产、多抗、优质中籼糯新品种扬辐糯4号

扬辐糯4号(原代号“909”)系江苏里下河地区农科所利用^60Coγ射线辐射迟熟中籼IR1529—68—3—2干种子．由胚突变育成的中籼糯新品种，比原品种早熟18天，1995年4月江苏省农作物品种审定委员会审定命名。该品种综合性状优良，是当前推广籼糯中较为突出的新品种。具体表现有：     

~（60）Co辐照茶色水晶及其形成的茶镜工业

将自然透明水晶和人工水晶在￣（６０）Ｃｏ条件下照射获得茶色水晶成功，且具有优良的质量。促进了我国茶色眼镜工业的崛起，为社会创造了较大的经济效益。     

水稻早熟辐射育种的进展和剖析

概述了国内外水稻早熟辐射育种的成就，叙述了早熟突变的遗传性和早熟突变发生的规律，介绍了提高早熟诱变效率的技术和方法。