甘肃畜禽品种的保存及利用

甘肃地处黄士高原、青藏高原、蒙新高原交汇处,兼有森林、草原、荒漠生态系统和青藏高原生态系统之特点,自然生态条件极为复杂,各地水热状况差异很大,植被类型和分布极不平衡,在多种自然和社会因素影响下,形成了许多具有独特的经济性状和良好的生产性能,以及顽强的生活力的畜禽品种。其形成历史悠久,遗传稳定可靠,而且种类之多在其它省区是少有的。为了实现“种草种树,发展畜牧”,把甘肃建成全国第一流的林牧业基地的宏伟目标,     

影响马肉灌肠质量的主要因素

马肉具有独特的理化特性。灌肠加工工艺中对腌制时的pH值、机械处理条件以及熟制时的温度等对制品的持水性、结着性都有影响。其它色素含量较高,与维生素C相互作用,使制品色泽较深。为保持其原有的营养保健特点,建议不必采用化学褪色法处理,可对消费者进行宣传和引导。     

甘肃高山细毛羊(岭东地区)某些经济性状表型相关的通径分析

本文就甘肃高山细毛羊周岁母羊的污毛量、自然毛长、伸直毛长、细度、密度、强度、伸度、体重、净毛量进行了表型相关系数的计算,确定了这些性状相互联系的性质和程度。通过各性状对净毛量的通径分析,剖析出它们各自对净毛量直接和间接影响的程度;同时确定了污毛量和自然毛长是影响净毛量的主要因素;经过对其他性状的筛选,导出了显著的多元回归方程式:y=-1.268483+0.595002x_1+0.012485x_2,从而为建立新的绵羊选种法和提高选种的效果提供了一定的依据。     

凉州驴役用性能测定

本文通过对甘肃省定西县八头凉兰驴(小型驴)的驮力、挽力等役用性能的测定,表明驴驮载、挽曳能力很强,非常适应当地生产的需要。作者提出应重视对驴的利用和发展。     

粗饲料通过驴消化道速度的观察

饲料通过家畜消化道,被分解消化、吸收及废物排出的速度,是食物消化过程的重要生理指标之一。国内外已有人用染色饲料Cr_2O_3、Fe_2O_3、塑料丝(或塑料颗粒)、瘘管、X光(投服硫酸钡)、屠宰等手段,对猪、牛等家畜的饲料消化及粪便排出速度,作了研究报道。但马驴骡方面却无此项资料。驴是     

甘肃高山细毛羊(岭东地区)主要经济性状表型相关的初步研究

本文通过对天祝种羊场甘肃高山细毛羊周岁母羊主要经济性状表型相关的分析研究,讨论了在该品种选种时应用有机体相关法则作为选择依据的可能性,提出了以净毛量为主要选择项目,并利用净毛量与毛长两性状之间的显著正相关来增加羊毛长度的选种原则。这样做可以大大简化选择程序,提高选种的准确性和效率,加快选育进展,为改善本品种生产性能提供了科学依据。     

凉州驴产肉性能及肉品质分析

凉州驴产肉性能及肉品质分析结果表明,在以青牧草为主要饲料的情况下,屠宰率为48.2％,净肉率为64.8％;肉质细嫩鲜美,肌肉不饱和脂肪酸含量高,是预防冠心病和动脉硬化症的保健食品,且具有独特风味。作为一种肉食品的来源,开发利用前景较乐观。