哈茨木霉H-13培养条件的优化

哈茨木霉H-13(T.harzianum)是一种颇具生防和调节作物生长双向作用的工程菌.本文以哈茨木霉H-13为研究对象,对其培养条件进行优化.通过正交实验确定最佳环境条件为pH=6,28℃,7d;从营养条件看,以海藻糖为碳源,丙氨酸为氮源最适于H-13产孢.     

橡子营养成分及其加工利用的初步研究

本文对安徽黄山地区出产的橡子的淀粉、蛋白质、脂肪以及水分的含量进行测定,结果表明:该地出产的橡子粉营养丰富,其中蛋白质的含量为1.98%,淀粉含量为83.24%,脂肪含量为0.88%,同时含有水分12.89%,具有较高的开发利用价值.与此同时,在传统工艺的基础上,对橡子的脱涩工艺进行了改进,并研究了几种简单的橡子产品工艺,为橡子的开发利用提供参考.