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1.
畜禽的屠宰与初加工,是生产肉制品的重要环节。屠宰加工的条件和卫生检疫是决定肉制品质量和安全性的前提和保证。为保证肉和肉制品的质量和卫生,畜禽在屠宰前须进行科学的饲养管理,宰前、宰后要进行严格的卫生防疫检验。一、待宰畜禽的选择1.体况待宰畜禽须具有良好的健康状况
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2.
一、抗菌类药物
1.抗生素类常用的有土霉素、青霉素、强力霉素、金霉素、甲砜霉素、氟苯尼考等。
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3.
萝卜在栽培过程中,肉质根常有开裂、空心、分叉、辣味、苦味、黑皮、黑心等现象,使商品产量降低,品质变劣。
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