唐代茶文化:儒释道的结构性影响及其思想归属

唐代茶文化的真面目可以通过对相关唐诗的研究辨析勾勒出来.儒、释、道三家对唐代茶文化的影响是结构性的,体现为三个不同的维度:佛教的影响一在于推动茶文化的传播,二在于从形而上学的高度去看待茶;道教的影响比较隐秘,一在于隐逸人格的建立,二在于神仙信仰影响下的生活美学实践;儒家思想对唐代茶文化具有本质性的影响,寻求"孔颜之乐"...     

从宋代茶诗看宋代的茶文化精神

较唐代而言,宋代茶文学在体裁上有所出新,在内容上更为丰富,在内涵上有所发展。宋代士人重视心性、重视个体、重视世间的精神浇灌出了宋代的茶文化,并在茶诗中得到了很好的表现。从宋代茶诗中我们可以看到,宋代茶文化以俗为雅,以平常为道,茶饮生活成了宋代士人身心得以安顿的真实写照。     

斯文在兹:论茶的国饮地位在宋代的确立

文道统一的观念是真正的宋代精神。文道统一中的"文"不仅指文学,还包括一切文艺形式;"道"也不仅指儒家之道,而是融汇百家,归于一心,强调个性体悟,强调本乎人情,发乎自然,体现于实际事物中的道。从哲学意义讲,文道统一观念作为宋代文化的根本精神,才是宋代文艺兴盛、茶文化兴盛的思想基础。在理学的影响下,宋代的文明被打上了正统的烙印,宋以之为确立国家自信和正统地位的张本;而在礼辨夷夏观念的影响下,辽、金、夏等少数民族贵族政权也全方位学习宋代中原文化和生活方式,与宋朝争夺正统地位。当时的物质文化传播中,既为大宗,又有高文化附加值,又属宋朝所独有的物品,就非茶莫属了。这一切和前文所说的文道统一观念,文化正统观念结合起来,就使得茶在当时称为当之无愧的国饮!     

中国茶文化中的水

对茶道用水给予高度重视是中国茶文化的特征之一,体现在古人对“水之源”“水之品”“水之煮”“水之道”的多维求索。古人执着于对“水之源”的访求,现代社会饮用纯净水得以普及,名泉名水更多地是作为人文景观“网络”,在现代以隐性的方式滋养着茶人的心田。不同于现代科学观照下的水,古代对“水之品”的讨论是在博物之学视角下进行的,讲究产地源头与茶水相配得宜,有着“活”“纯”“甘”“寒”“轻”等品类特点,亦保存了万物有灵的博物之学特征。古代茶书中围绕“水之煮”所论甚广,而不外乎“储水”“用火”“候汤”三步,虽然现代科学仪器发达,但依然不可替代人的感官对“候汤”的把握。“水之道”体现在人与水的关系之中,水为中国先哲提供了原始本喻,中国道论又为水提供了丰富的内涵,人与水之相互影响,诠释着天人合一的中国智慧。