全果柑橘利口酒的加工技术研究

以两系杂交的糯高粱酒作为基酒,混合或单独浸红温州蜜柑、黄温州蜜柑、脐橙、泡红橘的全果浆汁,酿制成含20%～30%酒精,糖度为200～350g/L的成品酒。再对成品酒的卫生指标、理化指标和感官指标进行评价。通过对风味调整和工艺操作做正交实验,确定了最佳工艺是:1L55%的基酒加270g果浆[m(红橘):m(脐橙)=2∶1],在40℃的条件中浸泡42h;调配参数是:pH值为4.5,乙醇体积分数20%,糖度为240g/L。成品酒呈金黄色,透明清亮,有独特的果香,纯正的口感,且酸甜适度。     

油梨的深加工

油梨又名鳄梨、酪梨,适宜于热带及南亚热带地区种植.现于美洲、非洲、大洋洲及亚洲都有栽培,在我国海南、广东、广西、云南都有分布.油梨果肉柔软、细腻,脂肪含量高达8%～30%,其中80%的脂肪酸为不饱和脂肪酸,极易为人体吸收,消化率高达80%,且不含胆固醇,常吃油梨可降低血清胆固醇含量,减少心血管疾病的发生.油梨果肉含糖量低,可作为糖尿病人难得的高能低糖食品.油梨油的酸度低,无刺激性,又具有快速渗透皮肤的作用,除供食用外,还可用作化妆品工业原料、机械润滑油以及医药上的软膏原料等等.     

圈养幼鸡维生素 A 缺乏症的诊治一例

维生素 A 对促进鸡的生长发育,增强机体对疫病的抵抗力和维持鸡的正常生理功能,有着十分重要的意义。特别是雏、幼鸡,严重持续缺乏维生素 A,往往会导致死亡。我县城关乡某专业养鸡户,圈养幼鸡1900只,