酱香肉鸽的加工技术

1、工艺流程选择鸽子→断食→屠宰→去毛及内脏→浸洗→腌制→卤制→烘烤→修整→装袋→真空封口→杀菌→包装→贮运。     

五种畅销食品的制作技术

一、粉皮的制作： 粉皮因原料不同而品质差异，以绿豆淀粉制作粉皮最佳，豌豆、小豆制作的粉皮虽然颜色洁白，但粘性大，蚕豆制作的粉皮色自发硬、难熟，马铃薯制的粉皮色淡黄，皮发软缺乏弹性。     

五香野兔加工技术

五香野兔肉质细腻,味道芳香,加工方法也比较简单,适合个体加工。1、选料选用1.5～2千克重的家养野兔,宰杀后除去血污和绒毛,用清     

蔬菜喷施糖液效果好

糖应用在蔬菜生产上，既可作为蔬菜叶面肥。又可防治一些病害。[第一段]     

黑木耳的贮藏要点

及时制干采收后的鲜木耳含水量较大，如不及时制干，易腐烂变质。制干的方法有两种：一种是选晴朗天气，将采收的木耳薄薄地摊开暴硒1—2天，达到制干程度即可：另一种是若采收后适逢雨天，可自建简易烤筛上。在下面烧炭火加热，温度以不超过40℃为宜。烘烤筛左右移动，使其均匀受热。烘烤时切勿翻动和烟熏，以免影响品质。     

三款油炸食品的制作

一、油炸糕 1．原料配比：糯米面700克，豆馅400克，糯米面肥（已发酵的面团）300克，白糖100克，碱液适量。实耗油250克。     

甜脆西瓜皮果条的加工技术

<正>用西瓜皮制作的果条色泽晶莹洁白、味甜酥脆,很受消费者欢迎。同时, 也是使西瓜增值、增加瓜农收入的好方法。 1、选料选择新鲜、组织细密、中厚、含水量少的西瓜皮。 2、原料处理及时清洗,削去表     

5款食品制作技术

本文介绍的5款食品是在市场上长期热销的,其加工方法简单易学,投资成本不大,是家庭作坊容易实施的致富项目,值得参考和推广。